にんじんのフリッターを作りました。
衣に、カレー粉とクミンシードを混ぜてエスニック風。
にんじんは長いままスティック状に切って、手でつまんで食べやすくしました。
クミンの香りってほんと食欲をそそりますよね。
さくさくの衣とにんじんの甘さが美味しかったです。
【にんじんのエスニックフリッター】
（材料）２～３人分
にんじん…中２本
Ａ（薄力粉…１００ｇ、カレー粉…小さじ１、クミンシード（ホール）…小さじ１、塩…小さじ１/４）
ビール…１３０～１４０ｃｃ（私は１３５ｍｌの小さい缶を使用）
揚げ油…適量
（作り方）
①にんじんは皮をむき、５、６ｍｍ幅のスティック状に切る。
②ボウルにＡの材料を入れ、ざっと混ぜる。ビールを少しずつ注ぎながら泡だて器で混ぜる。
③にんじんに小麦粉をまぶして余計な粉をはたく。鍋に揚げ油を熱する。にんじんを衣にくぐらせ、余分な衣を落として鍋に入れる。表面がカラっときつね色になるまで揚げ、油を切る。塩を添えてどうぞ。
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