はんぺんを天ぷらにしました。
一口大に切ったはんぺんを、青じそと海苔でくるりと巻き、衣をつけて揚げます。
青じそで巻く前のはんぺんには、隠し味でわさびを少々塗りました。
ふわふわのはんぺんとサクッとした衣に、わさびの香りが良いアクセントになってます。
わさびは少し多めに塗っても、揚げるとあまり辛くないです。
おつまみにもお弁当のおかずにも良い、はんぺんの天ぷら、良かったらお試しください。
はんぺんの海苔巻き天ぷら
（材料）１２個分
はんぺん…大判１枚
青じそ…６枚（縦半分に切る）
海苔…（幅２～３ｃｍ、長さ９～１０ｃｍ位の帯状に切ったもの）１２片
ねりわさび…適量
天ぷら粉、水、揚げ油…適量
（材料）１２個分
はんぺん…大判１枚
青じそ…６枚（縦半分に切る）
海苔…（幅２～３ｃｍ、長さ９～１０ｃｍ位の帯状に切ったもの）１２片
ねりわさび…適量
天ぷら粉、水、揚げ油…適量
①天ぷら粉は水で好みの固さに溶いておく。
②はんぺんは、まず半分に切り、さらにそれぞれ６等分に切って、短い棒状にする。
③はんぺんに、それぞれわさびを適量塗る。さらに青じそでくるりと巻き、その上から海苔も巻いて、天ぷら粉を糊代わりして巻き終わりをくっつける。
④揚げ油を中温に熱し、はんぺんを入れてカラッとするまで揚げたら出来上がり。あまり長く揚げすぎるとはんぺんが膨らんできて形がくずれるのでご注意下さい。
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