ザーサイとちりめんじゃこのふりかけを作りました。
なんてことないものですけど、わたしの好きなふりかけ。
ザーサイのみじん切りとじゃこをごま油で炒めて、刻んだ青じそとごまも加えて、最後にお醤油を香りづけにちょこっと。
ザーサイの旨味と青じその香りで、ご飯がいくらでもいけてしまいます。
【ザーサイとちりめんじゃこのふりかけ】
（材料）２～３人分
ザーサイ・・・４０ｇ
ちりめんじゃこ・・・３０ｇ
青じそ・・５～６枚
炒りごま・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・小さじ１/３
（作り方）
①ザーサイは水洗いしてから水気をふき、みじん切りにする。青じそも粗めのみじん切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、ザーサイ、ちりめんじゃこを入れて炒める。しばらく炒めたら酒を加え、水分がとんで、からっとするまでもう少し炒める。
③最後に青じそといりごまを加え、しょうゆも加えて混ぜたら出来上がり。
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