トマトジュースを使って～塩麹入り冷たいトマトスープ

市販のトマトジュースと塩麹を使って、冷たいトマトスープを作りました。

材料は、トマトジュース、豆乳、塩麹。
これらを混ぜるだけ。あっけないくらい簡単です。

たまたまトマトジュースを牛乳で割って、塩麹も加えて飲んでみたらなかなか美味しくて。

次に豆乳でもやってみたら、大豆のコクと旨味が加わって、これまたいけました。

コンソメを加えなくても、ちゃんとスープっぽい味。

豆乳が苦手な方は、牛乳や生クリームなど加えても。

塩麹はそのまま加えても良いですけど、今回は小皿にとってスプーンの裏ですりつぶしてから加えました。

簡単すぎてレシピを書くほどでもないのですけど…。

トマトジュースを使って～塩麹入り冷たいトマトスープ
（材料）１～２人分
トマトジュース（無塩のもの）…２００ｃｃ
無調整豆乳…５０ｃｃ
塩麹…小さじ１強～

（作り方）
①塩麹を適量小皿にとり、麹の粒々をスプーンの裏などでつぶす。
（粒々の口当たりが気にならないようなら省いても）

②トマトジュース、豆乳、塩麹を器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。
（塩麹の量はお使いの塩麹の塩分によって調節して下さいね）
冷蔵庫で冷やし、お好みでバジルなど飾って出来上がり。