豚肉とオクラのカレーチーズ焼き、を作りました。
豚薄切り肉でオクラを巻いたものに、カレー粉を混ぜた粉をまぶして、フライパンで焼きました。
仕上げに、溶けるチーズを乗せてフタをし、チーズが溶けたら出来あがり。
今が旬のオクラは、整腸作用、体の水分を補ってくれるなどの作用があり、夏場の疲労回復に効果的な食材。
さらにカレー粉の香りで食欲増進。夏の簡単メニューです。
【豚肉とオクラのカレーチーズ焼き】
（材料）２人分
豚薄切り肉…１０枚
オクラ…１０本
塩コショウ…適量
Ａ（小麦粉…大さじ２、カレー粉…小さじ１）
溶けるチーズ…適量
サラダ油…適量
（作り方）
①オクラは塩をまぶして塩をまぶして板ずりしてから、熱湯でさっと下ゆでし、
ヘタをおとしておく。
②豚薄切り肉を広げ、塩コショウをし（塩は気持ちしっかりめに）、オクラを
くるくる巻く。手で握って落ち着かせる。Ａを合わせたものをまぶしてはたく。
③フライパンにサラダ油を熱し、巻いたものを並べて焼く。表面がこんがり焼けて
火が通ったら、火を弱め、溶けるチーズをのせてフタをする。チーズが溶けたら
出来あがり。
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