お豆腐を南蛮漬けにしました。
片栗粉をまぶしたお豆腐をカリッと焼いて、たっぷりのお野菜と漬け込みます。
お魚の南蛮漬けって、何となく面倒であまり自分では作らないのだけど、お豆腐でなら手軽に出来て良いかなぁ～と。
野菜の千切りたっぷりが美味しいです。
【豆腐の南蛮漬け】
（材料）４人分
豆腐・・１丁
塩コショウ・適量
片栗粉・・適量
サラダ油・・適量
Ａ（酢・・１００ｃｃ、水もしくは出汁・・8０ｃｃ、しょうゆ・・大さじ３、みりん・・大さじ３、砂糖・・大さじ１と１/２、塩・・小さじ１/４、たかのつめ（なくても可）・・１本 ）
にんじん・・１本（千切り）
玉ねぎ・・１/２個（薄切り）
青ネギ・・適量（適当な長さに切る）
（作り方）
①Ａを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、火を止める。
②豆腐は４～５ｃｍ角に切り、厚さも１ｃｍくらいにスライスする。キッチンペーパーをしいたお皿にのせて、レンジに２～３分かけて水きりする。塩コショウ適量をふる。
③フライパンに油を入れて（普通のソテーの時より少し多めに）火にかける。豆腐の両面に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて、熱したフライパンに並べて焼く。
④両面こんがり焼けたら、深めの容器に重ならないように並べ（豆腐同士がくっつきやすいので）、千切りにした野菜を上にかぶせ、Ａをかける。何時間か置き、味がしみて、野菜がしんなりしてきたら出来上がり。
※私は絹ごし豆腐を使いましたが、木綿でもＯＫです。お好きな方でどうぞ。ただし、絹ごし豆腐であまり柔らか過ぎるものは作業がしづらいです。
ぽちっ☆と応援して頂けたら嬉しいです♪
・・ありがとうございます☆
コメント
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お豆腐もお魚も手間は同じですよ。
だから、お豆腐でできるのならお魚だっておいしくできますよ。
白いお豆腐と人参の赤、刻まない青ネギがアクセントでいいですね。
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今日のお料理もとっても美味しそう～＾＾
南蛮漬け好きです♪
確かにお豆腐なら簡単に出来ちゃいますねーー☆
またまたお助けレシピだわ～！
そうそう、ドモホルンリンクルは、お肌にあわない人も多いみたいです…
柔肌パックもウリみたいなんですが私はなんだか少し違和感がありました。。。
3日位電話かかってきますが…一度試してみてください＾＾
（丁寧でいい人達で断りにくいので出ずによく考えてもし注文するならネットでするといいと思います＾＾；）
私は注文も電話でしてしまってまたまた電話が3日位なってました…
でなかったらお手紙がきました…
アフターフォローが徹底されています＾＾；けっこう重い…
きつね丼＾＾市原悦子の声が聞こえてきそうですねーー＾＾♪
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↑絶対思いつかんわ～
最近、すごすごハナウタさんよ☆
乗ってるね♪
イェーイ(^O^)／
白身魚の代わりに、豆腐っいいよね
骨がないから食べるのも安心だね☆
今日は、午後からお出かけして、
友達のカフェでっまたりしてきたわ
とってもお天気が良くて
春って感じだった～
今からは、現実に帰って
夕飯どっすな…
今日は、タコスどす
カルディで買った、タコスのスパイスを使ったんだけど、
カルディに行くとヤミーさん思いだすの…
あそこ楽しいよね～
では、またね
明日も天気いいのかな?
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すっご～い！！
豆腐の南蛮？？
わ～、食べたい！！
よく崩れないね！！
hanautaちゃん、すご～い！
これ絶対作る（*＾▽＾*）
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じゅるじゅる・・・
おいしそ～。
う～～～～ん・・・難しそうだな。
金曜日に[色:FF99CC]オイルサーディンとキャベツのレモン醤油炒め[/色]作ってみたよ[絵文字:e-454]
炒め物なのにレモン効果でサッパリな味に。
美味しかった～[絵文字:e-278]
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おはYO！
今日は雨なの
妹がデパートにお買い物に行っちまったから、
カーブスしなし
今日はお家ディですの（*^_^*）
今まで、キッチンの収納の整理やってたの
ブログ初めてから、ちょこちょこグッズが増えちゃってね
お皿も欲しいけど、まずはあねもので工夫っと…
でも、ついつい新しいものに目が行ってしまうよね
ところで、やせてるの？
どーしてどーして←ユーミン風にお願い
いわゆるレコーディングダイエット？
私は、ますます太ってるの
何をしても太るわ
今までで最高体重なのよ
もう絶対、元彼に街角で会うのはごめんって感じ
…会ったことないけど…(^_^;)
妄想させてちょうだい…
まぢ、白豚中年女って感じなのよ
肩とか背中とか丸いの～
きのう友達が
「金持ちそうに見えていいしんじゃない」って
慰めてくれたけど…
やっぱり、太ってんのね～涙
悲しいから、韓ドラ観よっと♪
テンション上げてくる
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hanautaさん、こんにちは～♪
豆腐で南蛮漬け～？？
作ったことないけど、ぜったいおいしそう～。
お酢って好きです。
さっぱりしてるし、体にもよさそうだし。
野菜たっぷりでいいですね～。
応援☆
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hanautaさん、こんにちわ♥
ちょっとうっかりご無沙汰でした^^;
これ、
いいですね！！！！
揚げだしとも一風変わってて
美味しそうです♥
なんか、これ・・・やってみたい・・・♥
ごはんにもいいけど
アタシならいいアテになりそうです(笑)
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こんにちは(^^♪
豆腐で南蛮漬け！
美味しそうだね＾＾
お魚でも美味しいからきっとお豆腐なら
ヘルシーで優しい味だろうな～
人参の鮮やかな色が堪りません～＾＾
私も作ってみたいです(^_^)v
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おはようさん～
今日偶然にもししゃもの南蛮漬けしようと思っててん～
たれ、いつもと違ったレシピ（hanautaレシピ）で
作ってみるわ～
でも、絶対豆腐の方がおいしそ。(*´ｪ`*)
お酢も大豆も「だいずき」～(大豆だけに。。。）
今日は天気が良くてちょっと温かくなるらしいよ～
ばいなら～