新しょうがをたくさん頂いたので、ジンジャーシロップを作りました。
しょうがの薄切りをお砂糖と煮て、ミキサーで丸ごとペーストにします。
今まではもっぱら、煮たしょうがを薄切りのままシロップにつけておくやり方だったのですけど、今年の冬にデパートで試飲させてもらったジンジャーシロップが、どろっとした丸ごとペーストタイプで、すごくあったまって美味しかったのです。
その時は買わなかったのですけど、それからずっと、同じようなの作ってみたいと思ってて。
しょうがが丸ごと摂れるので、結構辛くて、飲んだ途端、かぁ～っとなります。
夏場はクーラーで体が冷えがちなので、こういうの飲んであたためとこうかなと。
でもやっぱりホットではさすがに暑くて、結局、ひやしあめ風に冷たくして飲んだのでした。
【新しょうがで ジンジャーシロップ】
（材料）
新しょうが・・皮をむいて２００ｇ
きび砂糖や三温糖など・・２５０ｇ
水・・５００ｃｃ
（作り方）
①しょうがは皮をむいて、なるべく薄く薄切りにする。
②厚手の鍋にしょうが、水、砂糖を入れ、火にかける。沸騰したらアクを取る。弱火にしてふたをし、３０分くらい煮る。
③火を止め、少しあら熱がとれてから、ミキサーに入れてなめらかになるまで回す（完全になめらかになるまで結構長めに回して下さい。あと、アツアツの状態でミキサーにかけると飛び散ることがある ので気をつけて下さいね） 鍋にもどして、さっとひと煮立ちさせたら出来上がり。冷まして瓶などに入れ、冷蔵庫で保存してください。２週間くらいで飲みきった方が良いと思います。
※お湯や水で好みの薄さに薄めてどうぞ。無糖の炭酸水で割ってジンジャーエールにしても美味しいです。
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コメント
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初めてコメントします。
いつも楽しみに見させてもらってます♪
昨日「メレンゲ」の｢ビューティフルライフ」の
コーナーでジンジャーシロップがでたんです。
作りたいな～とちょうど思っていたところで、
かなりタイムリーだったので思わず
コメントしています！
なんでもハワイで人気のあるドリンクらしく
このシロップを炭酸水で割って(多分レモンも絞ってた
ような・・）飲んでましたよ。
これなら暑い夏においしく飲めますよね～。
絶対作ります！ありがとうございました！
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ジンジャーシロップいいですね。
確かに夏場は冷房でついつい冷えちゃうんですよね、そんな時には本当にいいですよね。それに冬は冬であったまる～って感じで使えそうだし。年中、使えちゃいますね。
コメレスです。
いえいえ、私自信は決してエレガントではありませんが・・・。
来年は、このサンダルを履いて歩きまくっちゃいますね。
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こんばんは＾＾
これすっごくいいです！！
冷蔵すれば冬まで持つかな？
あたしは風邪を引きやすい体質なので
冬にこんなあったかお守りがあると嬉しいなぁ。
これ、「新」しょうがじゃなくて普通のしょうが、で作ったらやっぱりダメかしら？（汗
普通のしょうがだとお安く売ってるのでチャレンジしやすいわ。と思ったのですが。。。
良かったらコメ下さいなっ＾＾；
応援もぽち～～～！
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ハナウタちゃん、おつかれー！
のどに優しいドリンクだよね！
おいしそう゜+。(*′∇｀)。+゜
ジンジャー好きなんだ♪
ハナウタちゃん、本出さないのー？
楽しみに待ってるんだけど(´ψψ｀)
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体調不良のときにもこれを飲むと
回復がはやくなりそうですね。
普通は温かくして、冬にと思っていたけど
こういう風に冷たくして飲めるなら、
今にぴったり。
夫が喉が弱いので、作ってあげたいなあ。
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こんばんは～^^♪
私もお店ではジンジャエールよく注文するのだけど
自分で作るジンジャエールなんて素敵だよね＾＾
夏場は体が冷えてるから生姜で温まっていいかも♪
また参考にさせてね^^♪