鮭をムニエルにして、キャベツ入りのクリームソースでさっと煮たのを作りました。
クリームソースにはレモン汁も加えてます。
じっくり炒めたキャベツが甘くて、鮭によく合いました。
なんてことない材料の割には、まあまあオシャレっぽく出来たので満足。
ちょっとカロリー高めですけどもね…。
ほんのりレモン味のソースが美味しかったです。
【鮭のムニエル☆キャベツのクリームソース】
（材料）2人分
生鮭・・２切れ
小麦粉・・適量
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・１/４個（薄切り）
キャベツ・・１５０ｇ（千切り）
バター又はオリーブ油（鮭用）・・適量
バター（ソース用）・・１０ｇ
A（生クリーム・・１００ｃｃ、牛乳・・１００ｃｃ、塩コショウ・・適量）
レモン汁・・小さじ２
塩コショウ・・適量
（作り方）
①鮭は塩コショウをふり、両面に小麦粉をまぶしてはたく。フライパンにバター又はオリーブ油を熱し、鮭を入れて焼く。表面にこんがり焼き目がついたら、火を弱めて中まで火が通るまで焼く。いったんお皿に取り出しておく。
②フライパンの油をきれいにふき、バターを入れる。にんにくと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツの千切りも加える。キャベツはしんなりしてきてから、さらにもう少しじっくりめに炒める。
③フライパンにAを加え、鮭も戻し入れ、ひと煮立ちさせる。ソースが少し煮詰まって、とろっとしてきたら、レモン汁を加えて火を止める。最後にもう一度塩加減をととのえる。
④お皿にキャベツをのせ、その上に鮭の身をのせ、上からさらにソースを適量かける。お好みで、パセリやディルを飾って、出来上がり。
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コメント
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こんにちは！
サーモン、とっても美味しそうです～。
キャベツってソースにも使えるんですね。
レモン味のクリームソース、気になる＾＾
そして、うえにのっているディルがまたいいわ～。
サーモン、クリーム、ときたら、やっぱりディルですものね。
ディル好きにはたまらないかんじ[絵文字:v-238]
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キャベツのソースが綺麗でオシャレ♪
お野菜も一緒に食べられるなんていいなぁ(*^_^*)
今まで お魚料理だと、別に野菜料理作らなきゃって思ってたけど
これならワンプレートで大満足ですね♪
むふふ♪また作りたいレシピ増えちゃった♪
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今日は鮭がお洒落に変身ですね。
鮭ってわりと手軽に買えるし、なんかついでに買っておこうって感じで買ってますもんね。
そんな鮭がこんなにお洒落さんになっちゃうんですね。
本当に参考になります。きっと鮭も喜んでますね。
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hanautaさん、こんにちわ！
“まぁお洒落”じゃなくて、十分すぎるほどお洒落だよ(゜Д゜)!!!!
見て楽しめる夕飯だねー♪
ちょっと教えてほしいんだけどね～、生鮭って塩鮭とかでも良いのー！？
お肉は最近、ようやく見分け？使い分け？がわかる様になってきたんだけど、お魚はまだわかんなくってー(。-∀-)
塩鮭はよくスーパーで見るんだけどな～
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わっ！
ほんとだ～(´ψψ｀)
鮭のムニエル、一緒だ～♪♪
嬉しいわっ★
ほんとにどんだけ好みが合うの～(笑
何かさぁ、ここのところ野菜もなんもかんも
値段が上がってるから＞＜
当たるものなら当てたいなって
応募しまくりなのだ(笑
宿題がついてくるのが・・・・
ちょっとツライけどねぇ(T△T)
Ｈｅｙ×３見た？？
なっつかしい曲がいっぱいだったね～
ではまたね★
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鮭のクリームソースっておいしいですよね
私はキャベツは入れたこと無いけど
これもいいですね。
レモンが爽やかさをプラスしてるし。