普段は断然、魚より肉派の私でありますが、さばなどの青魚、大好きです。
さばは小麦粉をつけて揚げてから、大根おろし入りのだしで、さっと煮ました。
大根おろしが入ると、さっぱりしていいですね。
さばに限らず、どんな魚でも美味しいんじゃないかと思います。
【揚げさばのおろし煮】
（材料）４人分
さば・・１尾（三枚おろし）
塩・・適量
小麦粉・・適量
ししとう・・８本
白髪ねぎ・・適量
Ａ（だし汁・・３００ｃｃ、砂糖・・大さじ１と１/２、しょうゆ・・大さじ２）
大根おろし・・大さじ４～５
（作り方）
①さばは３～４ｃｍ幅くらいに斜めにそぎ切りにし、両面に塩をふって１０分位置く。水分が出てきたら、ペーパーなどでふき取る。
②さばの身の両面に小麦粉をまぶしてはたき、油できつね色になるまでからっと揚げて、油をきる。
③揚げている間に、鍋にＡを合わせ入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、軽く水気を切った大根おろしも加える。
④さばを、鍋の中に並べ、ししとうも入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。白髪ねぎを添えて、どうぞ。
ぽちっ☆と応援して頂けたら嬉しいです♪
いつもありがとうございます・・＾＾
コメント
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今日もおいしそうです～！！
今冷蔵庫にちょうどサバさんいらっしゃいますので作ってみまーすっ(＾0＾)///
お魚料理苦手なのでＵｐできるか解らないですが…(>＿<；)/~~~
紅玉ジャム、とっても可愛くできてキュン～！です！
ありがとうございました～ m（_ _）m
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大根おろしが加わってさっぱりといただけますね。
ご心配いただいてありがとうございました。
今日は随分楽になりました。
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さば、私も大好きですよ～！揚げサバは自分で初めて作って初めて食べたので、美味しくできた時は感激でした笑 さば一匹さばけるようになりたいなぁ
hanautaさん、からしの件ありがとう～♪危うくから～いパン粉焼きを作るところでした笑
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こんばんは♪
もうすっかり辺りも薄暗くなってきて夕暮れが早く感じるようになりましたね！
今日は鯖のおろし煮大根でさっぱりと美味しいそう～(*^_^*)
我が家の大根を使って作ってみようかな（笑
嬉しいレシピに感謝です(*^^)v
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こんばんは～♪
さっきまで明るかったのに、もう真っ暗！
さむなってきたしね～^_^;
今日はお出掛けしてたの？
鯖のおろし煮。
さっぱりだけど、一度揚げてあるから
コクは充分ありそう～
hanaさんは鯖使いが上手やね。
前のトマト煮も鯖やったよね～確か。
うちは鯖と言えば塩焼きオンリー。^_^;
ちょっと進歩して味噌煮くらいやわ。
いつもhanaさんが御飯作ってるん？
ご家族の分も。
洋物でも嫌がられないんやね～
うちの義母も６○歳やけど、ハイカラ料理
大丈夫やから、助かってます～
では、またね～
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今日は子供のダンス発表会のリハで今帰って来たの
明日は本番で、朝からよ～
セクシーでスタイルのいい若いお姉チャンを見て、夕飯は
ぐっと控えたわ
若い子の足や肩のムダのないお肉、
そしてほっぺには適度のお肉
素敵ね☆
鯖のおろし煮、大好き～
ご飯何杯でもいけちゃうかんじ～
汁まで飲むタイプよ…
誰も見てなければ…プププ
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とてもおいしそうです～(^￢^)ジュル…
ご飯がすすみますね(*^o^*)
私も鯖が好きです。参考にさせていただきます。
遊びに来てくださいねm(._.*)mペコッ
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あっ！！
ホントだ鯖だ～！！
おいしそう（●＾o＾●）
なんか、定食やで出てくるのみたい*
あれ？hanautaちゃんも肉肉星人だったの？
知らなかったよ～
仲間でした*
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はやと瓜、くれた先生が浅漬けにしても
おいしいって言ってたよ！
私も今度してみよ～っと！！
ポチポチ、今日の分間に合ってよかったよ～！
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今帰って、これでもかってくらいがっついたわ
こわいくらいよ…
たぶん、この間チコっとやせたのは一時的なことみたい…
かなしいわ
明日から、やっと落ち着くから、またパンでも焼きたいなって乙女ってるの～(*^。^*)
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わたしも青魚大好きです！！
しかも鯖をからりと揚げてあるなんて…う～ん、よだれがでそう（笑）。
こんなお夕食が食べられたら幸せですね～♪
ただ揚げ物は後の片づけを考えると、ついつい二の足をふんでしまいます…（汗）。
この面倒くさがりな性格を早く矯正しないとダメですねっ（笑）。
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hanautaちゃん、応援にきました～
明日からもがんばろうね！