おからを炊いたのが残っていたので、薄焼き卵で包んで、あんかけに。
実はこれ、ある料理屋さんで出されたメニューから頂いたアイデアです。
おから、いつも多めに作ってしまって、何度もあたため直して食べるうちに飽きてくることもしばしば。
こうするとちょっと目先が変わって、何より、あんかけのおかげでおからがするするとのどを通りやすいのです。
これは良いアイデア・・！と、それ以来、真似するようになりました。
ふくさではなく、茶巾包みにするのも、可愛いですね。
大まかですが、作り方は、
①卵に、塩、砂糖で味付けし、水溶き片栗粉を少々入れて混ぜ、薄焼き卵を焼きます。（水溶き片栗粉を入れると、破れにくくなります）
②おからの炊いたものをあたため、薄焼き卵に包みます。
③だしを火にかけて薄口しょうゆとみりんで味をつけ、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけます。
④器にふくさ包みを盛り付け、あんをかけて、出来上がり。
コメント
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こんにちは。
おからはヘルシーで美味しいから大好き。
いつもワンパターンのメニューだったけど、hanautaさんのおかげでレシピが増えました。
ありがとう！
相方も大好物なので喜びます＾＾ｖ。
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私にとって、卵にお砂糖が入っているのがうれしい！
夫は、卵は塩味とかたくなに・・・。
今度、この卵包みをしたら、意識を変えられるかも！
応援します
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こんにちは～（＾ｖ＾）
とっても上品は一品ですね～♪
これなら、おもてなしにも使えますね。
残り物やん。。。なんて
絶対に言われないと確信しました！
今日の大阪はあっついですね～^_^;
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こんにちは！
おから、ヘルシーなので私も好きなんですけど、
確かにいつもワンパターンになっちゃうんですよね！
前に、おからをポテトサラダみたいに
マヨネーズで和えてる料理を見たことあるんですけど、
それはちょっとやってみたいな、と思いました。
こちらこそいつもありがとうございます(*^。^*)
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こんにちは！
私も、卵にはお砂糖入れたい派です！
甘みのない、おだしたっぷりの出し巻き卵、
というのも確かに美味しいんですが、
お弁当に入れる卵焼きや、お寿司の卵なんかは、
断然、甘いほうが好きです。
意外と江戸っ子・・なんでしょうか・・♪
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こんにちは！
そう、残り物には見えないでしょ？
おもてなしにも、有無を言わさず出しちゃってください(*^。^*)
私、早食いなので、
たまにおからが気管に入ってむせるんですけど、
あんがかかってると大丈夫です！
大阪、暑かったですね～！
６月っていつもこんなんでしたっけ？
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コメントありがとうございます
今日は外出するので軽いコメントで！
予約投稿の記事もあとで読んでくださいね！
応援してま～す