さば缶とじゃがいもを使った簡単な煮物です。
さば缶、じゃがいも、白ネギを、コチュジャン風味の煮汁で煮ました。
少し前に、しょうゆ味のさば味付け缶で作るそぼろをのせましたけれど、こちらは水煮缶を使用です。
缶汁ごと、どばっと加えて煮こむだけ。
煮汁のしみ込んだじゃがいもが美味しいです。
辛いのがお好きな方は、もう少しコチュジャンを増やしても良いと思います。
さば缶とじゃがいものコチュジャン煮
(材料)2~3人分
さば水煮缶…1缶(190g入りのもの使用)
じゃがいも…中3個(皮をむいて食べやすい大きさに切る)
白ネギ…1本(3cm長さに切る)
ごま油…大さじ1
A(水…200cc、コチュジャン…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、砂糖…小さじ1、みりん大さじ1、酒…大さじ1)
(材料)2~3人分
さば水煮缶…1缶(190g入りのもの使用)
じゃがいも…中3個(皮をむいて食べやすい大きさに切る)
白ネギ…1本(3cm長さに切る)
ごま油…大さじ1
A(水…200cc、コチュジャン…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、砂糖…小さじ1、みりん大さじ1、酒…大さじ1)
(作り方)
①鍋にごま油を熱し、じゃがいもを入れて炒める。
②ざっと炒めたら、Aの材料を入れ、白ネギも加え、さば缶も煮汁ごと加える。
③煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火くらいで煮る。じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が少なくなったら出来上がり。