たけのことベーコンとクレソンのピラフを作りました。
たけのこ、ベーコン、玉ねぎを炒めた具をご飯に炊き込んで、仕上げに、粗く刻んだクレソンを混ぜ込みました。
たけのこというと煮物や和え物にすることが多くて、それにもちょっと飽きてきたので、気分を変えて洋風にしてみました。
わたしは、ほろ苦いクレソンの風味が好きなのです。
だけども苦手という方は、三つ葉の刻んだのなんかでも良さそうですね。
竹の子とベーコンとクレソンのピラフ
材料(3~4人分)
米…2合
玉ねぎ…1/3個(みじん切り)
ベーコン…60g(1cm幅に切る)
ゆでたけのこ…100g(厚さ2、3mm、幅1cm位の短冊に切る)
バター…10g
塩コショウ…適量
A(固形コンソメ…1/2個、塩コショウ…適量)
クレソン…25~30g位(粗く刻む)
材料(3~4人分)
米…2合
玉ねぎ…1/3個(みじん切り)
ベーコン…60g(1cm幅に切る)
ゆでたけのこ…100g(厚さ2、3mm、幅1cm位の短冊に切る)
バター…10g
塩コショウ…適量
A(固形コンソメ…1/2個、塩コショウ…適量)
クレソン…25~30g位(粗く刻む)
(作り方)
①米はといでから、いつもより心持ち少ないかなという位の水分量でセットし、ほぐした固形コンソメ、塩コショウ少々も入れておく。
②フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、ベーコンを入れて炒め、続いて竹の子も加えてざっと炒める。塩コショウする。
③炊飯器に②の具を入れ、いつも通りに炊く。炊きあがり、むらし終わったら、刻んだクレソンを加えてさっくり全体を混ぜる。味を見て薄かったら塩適量を足して出来上がり。
↑応援クリックしていただけたら嬉しいです☆