【レシピ】カボチャと豚肉のアーモンド揚げ

豚肉とカボチャのアーモンド揚げ

かぼちゃと豚肉の揚げものを作りました。

かぼちゃを豚バラ肉で巻いて、スライスアーモンドをつけて揚げました。

カレー塩をつけて頂きました。

以前、かぼちゃにアーモンドをつけて揚げて、カレー塩をつけたら美味しかったんです。

今回は豚バラ肉で巻いてちょこっとバージョンアップ。

こっちのほうが、アーモンドもくっつきやすいみたい。

アーモンドが香ばしくて、おかずというより、おつまみっぽい感じかな。

【カボチャと豚肉のアーモンド揚げ】
(材料)2人分
かぼちゃ・・120~130g位
豚バラ肉・・8枚位
塩コショウ・・適量
A(小麦粉・・大さじ2、片栗粉・・大さじ1、水・・50cc)
スライスアーモンド・・50g~60g位
カレー粉と塩をあわせたもの・・適量

(作り方)
①かぼちゃは皮をところどころむき、5mm位の厚さにスライスする。大きいものは長さを半分に切る。耐熱皿に並べてラップをし、1分半~2分くらい、柔らかくなるまでレンジにかける。

②かぼちゃに塩コショウし、豚バラ肉をぐるぐる巻き付ける。(豚バラ肉の長さもかぼちゃの大きさに応じて切る)

③Aを混ぜ合わせたものに、肉を巻いたかぼちゃをくぐらせ、スライスアーモンドをまぶしつける。(スライスアーモンドは、半分位の量を粗く砕いておいたほうがくっつきやすいです。でもあまり細かくしずぎず、半分か1/3位の大きさになる位)

④熱した揚げ油に入れて揚げる。豚肉に火が通り、アーモンドがきつね色になってきたら出来上がり。カレー塩をそえて出来上がり。

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コメント

  1. ちぷ より:

    SECRET: 0
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    こんにちは~♪
    カボチャ、豚肉、アーモンド!
    カボチャが甘くホクホクしてアーモンドが香ばしいんだろうなぁ☆
    食べたい!!!すごく食べたいです^^
    けどまだ揚げ物をする勇気とタイミングが掴めません…^^;

  2. ちるちる より:

    SECRET: 1
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    ハナウタちゃん、こんばんわ ε=ヾ(*・∀・)/

    やっと週末だーーーーーーーーーーーーーーーっ♪
    ほんっとに嬉しい♪♪

    これいいね~
    日曜日に作ってみようかな~!
    おいしそう(。→∀←。)

    お弁当にも良さそうだし、
    何より、衣がアーモンドって言うのが
    めっちゃ好み☆
    おいしいよね~
    サクサクで~!!

    週末は晴れるかな?
    ではでは、またねん♪

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