【レシピ】カボチャと豚肉のアーモンド揚げ

かぼちゃと豚肉の揚げものを作りました。

かぼちゃを豚バラ肉で巻いて、スライスアーモンドをつけて揚げました。

カレー塩をつけて頂きました。

以前、かぼちゃにアーモンドをつけて揚げて、カレー塩をつけたら美味しかったんです。

今回は豚バラ肉で巻いてちょこっとバージョンアップ。

こっちのほうが、アーモンドもくっつきやすいみたい。

アーモンドが香ばしくて、おかずというより、おつまみっぽい感じかな。

【カボチャと豚肉のアーモンド揚げ】
（材料）２人分
かぼちゃ・・１２０～１３０ｇ位
豚バラ肉・・８枚位
塩コショウ・・適量
Ａ（小麦粉・・大さじ２、片栗粉・・大さじ１、水・・５０ｃｃ）
スライスアーモンド・・５０ｇ～６０ｇ位
カレー粉と塩をあわせたもの・・適量

（作り方）
①かぼちゃは皮をところどころむき、５ｍｍ位の厚さにスライスする。大きいものは長さを半分に切る。耐熱皿に並べてラップをし、１分半～２分くらい、柔らかくなるまでレンジにかける。

②かぼちゃに塩コショウし、豚バラ肉をぐるぐる巻き付ける。（豚バラ肉の長さもかぼちゃの大きさに応じて切る）

③Ａを混ぜ合わせたものに、肉を巻いたかぼちゃをくぐらせ、スライスアーモンドをまぶしつける。（スライスアーモンドは、半分位の量を粗く砕いておいたほうがくっつきやすいです。でもあまり細かくしずぎず、半分か１/３位の大きさになる位）

④熱した揚げ油に入れて揚げる。豚肉に火が通り、アーモンドがきつね色になってきたら出来上がり。カレー塩をそえて出来上がり。

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