菜の花とソーセージのパンキッシュ

菜の花とソーセージのパンキッシュ
（材料）２人分
菜の花…３０～４０ｇ
ソーセージ…２本
バター又はサラダ油…適量
塩コショウ…適量
サンドイッチ用のパン…２枚
Ａ（卵…１個、牛乳…５０ｃｃ、生クリーム…５０ｃｃ、塩コショウ…適量）
溶けるチーズ、マヨネーズ…適量
バター（型に塗る用）…適量

（作り方）
①菜の花は短めの食べやすい長さに切る。ソーセージも食べやすい大きさに切る。Ａの材料はあらかじめボウルによく混ぜ合わせておく。

②フライパンを火にかけてバターを溶かし、菜の花とソーセージを入れ、菜の花がしんなりするまで炒めたら、塩コショウする。

③サンドイッチ用のパンは耳を落とし、麺棒で平べったくつぶす。（すぐにふわっと戻ってきますがそんなにぺちゃんこにしなくてもいいです。器にしきやすくなる程度でＯＫ）バターを塗ったココット皿にパンを敷きこむ。

④パンの中に具を入れ、合わせておいたＡを注ぐ。マヨネーズを適量しぼり、溶けるチーズものせる。２００度のオーブンで１５～２０分、卵液が固まるまで焼いたら出来上がり。（パンが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて調節してくださいね）