粉のエダムチーズが冷蔵庫に残っていたので、ポンテケージョでも作ろうかと思い立ったものの、肝心のタピオカ粉がなく。
他のもので代用出来ないかなぁ、とネットで調べてみたら、もち粉で作るレシピを見つけまして、もち粉ならある！と早速作ってみました。
出来上がりは上々。
外はサクッ、中もっちもち。
ちゃんとポンテケージョの食感になってて感動～。
粉チーズだけじゃなく、刻んだピザ用チーズも加えたので、チーズの風味が濃厚で美味しい♪
２日連続で作ってしまいました。
こちらは、バニラのパウンドケーキ。小嶋ルミさんの「知りたがりのお菓子レシピ」から。
ルミさんのパウンドは泡立てに時間がかかるので、ミキサーを持つ腕がだるくなりますけど、その甲斐あって、ふんわりきめのこまかいケーキになりました。
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