鶏団子の煮物を作りました。
なすときのこと一緒に、煮ましたよ。
肉団子は豚肉でもいいかもしれないけど、
今回はあっさりと鶏ひき肉で。
何肉にしろ、肉だんごって好きです。
ころころ丸いものって、なんとなく無条件に嬉しくなる♪
きのこを使ったので、秋っぽい煮物になりました。
鶏団子ときのことナスの煮物
（材料）４人分
鶏ひき肉…３００ｇ
A（卵…１/２個、白ねぎみじん切り…１０ｃｍ分、しょうがみじん切り…小さじ１、塩…小さじ１/2、こしょう…少々）
なす…３本
サラダ油…大さじ１
しめじ…１パック（ほぐしておく）
舞茸…１パック（ほぐしておく）
B（だし汁…３カップ、酒…大さじ１、しょうゆ…大さじ２、砂糖…大さじ１、みりん…大さじ１、塩…ひとつまみ）
（材料）４人分
鶏ひき肉…３００ｇ
A（卵…１/２個、白ねぎみじん切り…１０ｃｍ分、しょうがみじん切り…小さじ１、塩…小さじ１/2、こしょう…少々）
なす…３本
サラダ油…大さじ１
しめじ…１パック（ほぐしておく）
舞茸…１パック（ほぐしておく）
B（だし汁…３カップ、酒…大さじ１、しょうゆ…大さじ２、砂糖…大さじ１、みりん…大さじ１、塩…ひとつまみ）
①なすは縦半分に切る。表面にこまかく切り込みを入れてから、適当な大きさに切っておく。
②ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えて手で混ぜる。白っぽくなって、ねばりが出てくるまで、ぐるぐるよく混ぜる。
③鍋にサラダ油を入れ、茄子を炒める。油が全体に回ったら、Bを加え、沸騰させる。煮汁が煮たったところに、鶏団子のたねを、スプーンなどで丸く形づくりながら落とす。アクが出てきたら取り、そのまま５分くらい煮る。
④きのこ類も加え、さらに３～４分煮たら出来上がり。
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コメント
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肉だんご 私も好きです～＾＾
秋っぽくて可愛い盛りつけがさすがhanautaさんです＾＾
茄子入りがまた美味しそう＾＾
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肉だんご、大好きです！
鶏肉で作ると他のお肉よりも、あっさりと食べられますよね。
キノコも一緒で秋の食卓にはピッタリですね。
コメレスです。
本当に今から次のお稽古が楽しみなんです。
次のお花も、もちろんお菓子もね！
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こんにちわ～
きのこの季節だねー＾＾*
きのこってあんまり得意じゃなかったんだけど、最近結構好きで食べてるよ～♪
お鍋のあのでっかい椎茸は苦手だけどね(*￣m￣)プッ
私は団子作る時は鶏の方が好きかな～!!!
ダシの風味とかも鶏の方がすごく美味しく感じる様な気がするねんな～♪
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そうですね
きのこがおいしい季節なので
あっさりした鶏ミンチで余計おいしいですよ。
舞茸、私も大好きです。
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ハナウタちゃん、こんちわ☆
わたしも肉団子だいすき～♪
何肉でもほんとおいしいよね～
味がしみるとほっとする(*≧ｍ≦*)
今日は午前中にいや～な病院に
行ってきたんだけど、何事も無くて
ホッと一安心♪
この鶏団子また作るね～
明日はハヤシライスなんだけどね
↑姉のリクエスト*
ステキな週末を★