鶏手羽元と大豆と昆布の煮物です。
手羽元をサラダ油で焼き目をつけたところに、水、ゆで大豆、昆布を加えて、甘辛く味付けした煮物。
大豆は今回、一晩水につけて下ゆでしたものを使用。
面倒なら、水煮のパックや缶詰を利用しても。
地味だけど、しみじみ美味しいお惣菜。
冷めてからもう一度煮返すと、味が染みて美味しいです。
【鶏手羽と大豆と昆布の煮物】
（材料）３～４人分
鶏手羽元…１０本くらい
ゆでた大豆（乾燥大豆を一晩水につけ、柔らかくなるまで下ゆでしたもの、
又は、市販の水煮大豆）…２００ｇ
昆布…戻す前の状態で１０ｇ位（１ｃｍ角にハサミで切る）
サラダ油…大さじ１
Ａ(水…２カップ、酒…大さじ１、砂糖…大さじ２、みりん…大さじ１、醤油…大さじ３)
（作り方）
①鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
②焼き色がついてきたら、ゆで大豆、昆布、Ａの材料を加える。
③沸騰したらアクを取り、弱火にしてふたをし、３０分位煮たら出来上がり。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
いつも有難うございます☆
