はんぺんを使って、揚げものを作りました。
はんぺんを手でつぶした中に粗く刻んだじゃがいもと玉ねぎを混ぜ、平たく形作って揚げました。
つなぎに卵と小麦粉少々も加えて。
作る前は、うまくまとまるかな？と心配でしたけど、粉も加えたおかげか大丈夫でした。
ふんわり甘いはんぺん生地が美味しかったです。
【はんぺんとじゃがいものふわふわ揚げ】
（材料）２人分
はんぺん・・１枚（１１０ｇのもの使用）
じゃがいも・・１～２個（皮付きで２００ｇくらい）
玉ねぎ・・１/４個くらい
卵・・１個
小麦粉・・２０ｇ
塩コショウ・・適量
揚げ油・・適量
作り方）
①じゃがいもは皮をむき、７ｍｍ角くらいの小さめサイコロに切る。耐熱皿に入れてラップをし、３分～3分半くらい、やわらかくなるまでレンジで加熱する。玉ねぎも同じくらいの大きさに切ってほぐし、レンジでしんなりするくらいに加熱しておく。あら熱をとる。
②ボウルにはんぺんを入れ、手でぐちゃぐちゃにつぶす。固まりがなくなるまでよくつぶしたところに、じゃがいも、玉ねぎ、溶いた卵、小麦粉、塩コショウを加えて、手でよくかき混ぜる。全体がなじんでまとまったら、６等分にわけて、小判状に形作る。（手にくっつくようならサラダ油少々を手に塗って下さい）
③揚げ油を熱し、形作ったタネをそっと入れて揚げる。（表面が固まったら温度を下げて、少しじっくりめに揚げる）こんがりきつね色に揚がったら、出来上がり。
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コメント
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おはようございます！
みるからに美味しそうだわ～。
はんぺんがふわふわなんだろうな～って想像。
hanautaさんどうしてこういうの思いついちゃうんだろうな～＾＾
あつあつを食べたい感じだけれど、
小さく丸めたらお弁当にもよさそうですね♪
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私にとって、はんぺんってあんまり、なじみの無い食材だったんですがブログでこうやって皆さんのレシピを拝見するようになって使うようになりました。
やっぱり関西だからかな？？でも、使ってみるとフワフワしてて美味しいんですよね。
コメレスです。
やっぱり冬ですよね～。
なんだか冬って寒いんだけど、あったか～い気持ちになれれるような気がするんです。上手く言えないんですけどね。
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私もハンペン好きですよ。
海老と一緒に使ったり、
コロッケみたいにしたり。
ハナウタさんのふわふわ揚げもいいですね。
熱いうちに、たくさん食べてしまいたい！
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ハナウタちゃん、こんばんわ★
フワフワが伝わってくるよ～o(*^▽^*)o
おいしそ～！！
まん丸な形もかわいいね～♪
あつあつをがっつり食べたい～
ねーねー、５連休をシルバーウィークって言うの
知ってた？
わたし知らなかったら職場の先輩に
馬鹿にされたよ～＞＜
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すごいアイデア♪
魚のすり身揚げたのと同じだものね～
そいでジャガイモがサクっと？
想像しただけで美味しそう(*.・ω・.人)
緑のトマトそのまま食べたらかなり青臭いというか苦味もあったけど
火を通して食べたら美味しいって書いてありましたι(〝∀゛*)>
hanautaさんみたいに揚げればよかったー
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ハナウタちゃん、おはよー★
昨日、コメもらってすぐに遊びにきて
コメ書いたのに、二回も飛んじゃって諦めたよ＞＜
ハナウタちゃん、体調悪い？
のんびりでいいから、ブログ続けてねΩÅΩ;
やめちゃうと淋しいよー
とはいえ、続けるのって難しいよねー
わたしは今のところ他に楽しみがないから続けていられるけど(笑
それもさみしいねぇ(´∀｀)
さて、今日も頑張ろう★