だいぶん前の話になってしまうのですけど…秋くらいに作った、マロンのケイクです。
津田陽子さんの本のレシピから。
栗の渋皮煮がたっぷり入ってます。
でも、もっといっぱい入れたほうが良かったかなぁ。
切っても、断面にあまり栗が見えなくって。
味はとても美味しかったです。
きめ細かい生地で、生クリームなんかも入ってるからかな、柔らかめのしっとりした感じが好きでした。
ラム酒とブランデーもほんのり香ります。
津田さんのお店で売ってる本物は、さぞかし美味しいんだろうなぁ、一度食べてみたいな…。
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現在発売中の雑誌、EFiL (エフィル) 2011年 01月号 に、
なすのくるみ味噌和えをのせて頂いてます♪
わたしのは何とも地味なメニューなのですけど、
他にも、年末年始に重宝しそうな御馳走がいっぱいのってます＾＾
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