【最近作ったもの】レンズ豆のキッシュとか、コーンブレッドとか。

レンズ豆のキッシュを作りました。

「菓子工房ルスルスのタルト＆キッシュ」という本から。

お野菜やベーコンと一緒にじっくり煮込んだレンズ豆が、たっぷり入ったキッシュです。

レンズ豆入りだからか一切れで結構お腹いっぱい。

レンズ豆は、大体サラダかスープにして食べるばかりだったので、こうして他のメニューにも使えると嬉しい。

小嶋ルミさんの「オーブン・ミトンのおやつなお菓子」から、コーンブレッド。

コーンミールでなく、粗引きのコーングリッツを使っているので、粒々した舌触りが楽しい。

甘さ控えめなのでパン代わりに、はちみつをたっぷりつけて頂きました。

こちらは藤野真紀子さんの「語り継ぐお菓子たち」から、ガトーショコラナンシー。

藤野真紀子さんのレシピは、昔大好きでよく作っていたけど、ここ数年なんとなく遠ざかっていました。

久しぶりに作って見ると、やっぱり美味しくって、改めてこの方のレシピはすごいなぁと思いました。

軽すぎず重すぎず、アーモンドパウダーがたっぷり入って、しっとりした舌触り。家族やお客様にも好評でした。

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