じゃがいもといんげんを素揚げにした、温かいサラダを作りました。
にんにく風味を利かせた、味噌ドレッシングをかけて。
味噌ドレッシングのからんだ、ほくほくの温かいじゃがいもが美味しい。
パンにもご飯にも合う、ボリュームのあるサラダです。
【揚げじゃがといんげんの味噌ドレッシングサラダ】
（材料）２人分
じゃがいも…大２個
いんげん…６～７本
Ａ（味噌…大さじ１、米酢…大さじ１、砂糖…小さじ１と１/２、しょうゆ…小さじ１と１/２、にんにくのすりおろし…１/２かけ分…サラダ油…大さじ１、コショウ…適量）
（作り方）
①じゃがいもは皮をむき、かなり大きめのものだと８等分位に切る。いんげんも２～３等分に切る。Ａの材料をすべて合わせてドレッシングを作っておく。
②じゃがいもを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで４～５分、爪楊枝がすっと入るくらいの柔らかさになるまでかける。いんげんとともに水気をとっておく。
③鍋に揚げ油を熱し、じゃがいもを入れ、表面がこんがりきつね色になるまで揚げる。いんげんも少しシワッとなる程度にさっと揚げる。
④油をきったじゃがいもといんげんを器に盛り、ドレッシングをかけて出来上がり。あたたかいうちにどうぞ。
コメント
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ジャガイモがホクホクだぁ(*^_^*)
味がしっかりついてるから冷めても美味しそう♪
食べたーい♪
娘っちは野菜の好き嫌いが多くてお弁当にいつも困ってるの
ジャガイモと味噌は好きだからこれ入れたいな(^-^)
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こんばんは～(^^♪
じゃがいもホクホクしてて美味しそう～＞＜
素揚げしてお味噌ドレッシングで絡めているのね＾＾
私好みです～（笑
＞今日は寒かったね＞＜
今朝は島でもチラチラ粉雪降ってたよ・・・
寒い日が続いてるので体調に気をつけようね♪
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hanautaさん、こんにちわ＾＾
今日も綺麗な写真だね～♪
野菜の素揚げって美味しいよね～＾＾*
普段は油が気になってあんまりしないんだけど、する時はガッツリだよっ!!!
こないだは茄子揚げたよ～＾＾*
でも最近本当ご飯とかお菓子とか食べすぎやから、ご飯のすすむおかずは嬉しいけど、辛いなぁ～(*￣m￣)プッ
食べすぎちゃうじゃん。笑
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おっす、オラ悟空だっ！！(笑
ハナウタちゃん、元気～？？
わたしは寒さと忙しさに
バテテマス～；
毎日定時に上がれず・・・
おうちかえってお風呂入ったら
ぐったりよぉ～
でも、でもでも！！
来週の土曜にディズニーシーにいくんよ♪
なので、それまでは風邪もひけんし。
ぶり返さないように気をつけないと！
たださ～
後で気付いたら、その日からブラッディマンデイが
始まるのよねー
ハナウタちん、見ててねー
教えてねー(T△T)
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ジャガイモって、コロッケ以外では揚げた事がなかったのですが、
こうやって味付けをするといいですね。
味噌味・・・・
寒いときにも温まりそう。
ニンニクも香りがいいですね。
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とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます！！