菜の花とツナのファルファッレ

菜の花とツナのファルファッレ
（材料）２人分
ファルファッレ又はお好きなショートパスタ・・・１２０ｇ
菜の花・・・１００ｇ（食べやすい大きさに切りわける）
にんにく・・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・・・小１/2個（みじん切り）
ツナ・・・小１缶（７０～８０ｇ）
オリーブオイル・・・大さじ２
塩コショウ・・・適量
バター・・・１０ｇ

 

（作り方）
①鍋にお湯を沸かし、塩を加える。パスタをゆではじめる。

②フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。にんにくの香りが出てきたら玉ねぎも入れてしんなりするまで炒め、ツナも加える。

③菜の花を、パスタをゆでている鍋に入れて、さっとゆで、引き上げて、フライパンに加え、炒めあわせる。塩コショウする。

④ゆであがったパスタを、ゆで汁お玉１杯分と一緒にフライパンに入れ、バターも加えて、火にかけてゆすりながら乳化させるように混ぜ合わせる。味を見て塩を足し、混ぜ合わせたら出来上がり。