鶏レバーの生姜煮を作りました。
近所のお惣菜屋さんで売ってる、鶏レバーの煮物がとても美味しくて、あんなふうに作れるようになりたいなぁと、いつも思うのです。
お店のは何となく、水あめとかが入ってるのかなぁとにらんでるのですが、家では代わりにハチミツを加えて作っています。
時々むしょうに食べたくなるお惣菜です。
【鶏レバーの生姜煮】
（材料）２～３人分
鶏レバー・・２５０ｇ
しょうが・・大１かけ分（千切り）
ごま油・・大さじ１/２
Ａ（酒・・５０ｃｃ、しょうゆ・・大さじ１と１/２、砂糖・・大さじ１、はちみつ・・大さじ１）
実山椒（なければ粉山椒）・・適量
（作り方）
①レバーは適当な大きさに切り、よく水洗いする。水が赤くなくなるまできれいに洗う。心臓の部分は包丁で縦に切りひらいて、中の血をきれいに洗う。キッチンペーパーで水気をとる。
②鍋にごま油を熱し、しょうがの千切りを入れて炒める。香りが出てきたら、レバーも入れて炒める。
③レバーの色が変わってきたら、Ａの材料を加える。あれば山椒も少々加える。中火から強火で、わーっと汁気が少なくなるまで煮上げたら出来上がり。
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コメント
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hanautaさん、こんにちわ！
レバーの生姜煮、美味しいよね♪
これすごいご飯がすすむんだよねー＾＾
彼氏もこうゆうの好きだから、作ってあげたいんやけど水が赤くなくなるまで､､､､って結構大変な下処理なのかな～(*´ο`*)=3？？
水あめが入ってるぽい！ってのがわかるのがすごいね(゜Д゜)！
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私、実は貧血気味でレバーとか食べなさいって良く言われるんです。でも、あまり好きじゃなくて・・・でも、生姜煮だけは食べれられるんです、匂いが生姜でやわらぐからだと思うんですが、頑張って食べますね。
コメレスです。
フンワリのマフィンに豆乳カスタードはピッタリでしたよ。
良ければお試しくださいね。
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こんばんわ♪
今日はhanautaさんのまねっこで菜の花パスタを作ってみました～。
春っぽくておいしかったです～。
鶏レバー、よく作ります。
な～るほど、はちみつね。
今度試してみます。
応援☆
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ハナウタちゃん、こんばんわ～ ε=ヾ(*・∀・)/
レバー！！
いいね～
貧血もちには欠かせない食材よー
おいしそう～
しょうがでレバーの臭みが
消えて食べやすそう♪♪
ごめんね、心配してくれてありがとう～
多分、ストレスもあるのよー
今、会社に行きたくない病にかかってるから(笑
いやね、それは冗談だけど。
ほんとにピリピリしてて、会社にいると
さらに体調が悪くなるんだー
早く忙しい時期過ぎないかな～＞＜
では、またねん♪