サラダの上に、さんまの燻製をのっけてます。中華鍋で作った簡単な燻製です。
少し前にお店で、さんまの燻製がのったパスタを食べて美味しかったんです。
燻製用のスモークチップというのも売ってるんですけど、お茶の葉で代用できます。
昔ウーロン茶でやってみたことはあるのですけど、調べてみると、紅茶、ウーロン茶、ほうじ茶と何でもいいようで、今回は紅茶とウーロン茶半々にしてやってみました。
食べてみると、紅茶の香りとかはあまりしなくて、食感もスモークの香りもソフトな感じ。
出来たてよりも、次の日に食べたほうが美味しかったです。
あ、でも何故か中華鍋の底がちょっと白く変色しました…なんでかな…
サラダは、水菜とベビーリーフをしいた上にさんまをのせ、トマトとパルメザンチーズを散らしています。
【さんまの燻製】
（材料）
さんま・・２尾（三枚おろしにして腹骨をとり、両面軽く塩をふっておく）
Ａ（紅茶・・大さじ１、ウーロン茶・・大さじ１、砂糖・・大さじ１、ローリエ・・２枚）
①中華鍋などの深さのある鍋の底に、アルミホイルをしき、Ａを混ぜてのせる。
②その上に網をのせ、さんまをのせる。
③中火にかけ、煙が出てきたら、密封できるふたか、アルミホイルで作ったふたなどをかぶせて、煙が逃げないようにする。
④１０分～１５分ほどたって、さんまに火が通りきつね色に色づいてきたら出来上がり。
コメント
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彼がいるかいないかくらいの差ね…
同じベージュ系だし
これは、昨日のとは大差ないわ…
コロコロ変えて楽しんで♪
燻製、チップなしてできるとか驚き桃の木山椒の木よ～
ローリエ使ってるから西洋の香りもするのね…
こんなことタダで教えるって、ブログってすんごい便利よね
ベーグル3回目焼いてます
2回目は、まったくもってシワシワだったわ
なんでシワるの?
発酵して遊びに行くなんて100年早過ぎたみたい
過発酵させた気がするの
はなちゃん、次の日が仕事のときははよ寝てね
お肌にも身体にも悪いから
じゃ、また明日ねん♪
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秋刀魚の燻製を自分で作ったの！？
ソレをサラダにしてしまうなんて！
素敵なアイディアですね。
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すごーい！
お店で出てくるのみたい(＾0＾)/
うちＩＨなんですが、出来るのかなぁ。。。
鉄鍋は熱が伝わらないので、ステンレス鍋かルクルーゼしか使えないのです。
空っぽだと判断して勝手に電気切れそう…
さっき秋刀魚買ってきたからトライしてみようかな～♪
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こんばんは～♪
あれっ？
またテンプレ変わったかな？（笑
おぉ～！
秋刀魚の燻製作ったのですね～＾＾！
紅茶とウーロン茶の茶葉で出来るんだね！
燻製はお店でしか食べたことないのでhanauataさんの
アイデア凄いですね～☆
とっても美味しそうだな～♪
香りが香ばしいんでしょうね～＾＾？
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昨日はコメントありがとう！
お陰で復活！！
明日は花のお休みデー*
さんまの燻製まで作っちゃうのね・・・
どこまですごいの？？
hanautaちゃんは・・・
お料理教室とか行ってたの～？？？
今日は昨日の分までポチポチしたからね！
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おはよ~ヽ(^。^)ノ
殺人的に早いやろ？昨日は夫がPCに張り付いてたから
遊びに来れんかった～
わたし、ブログのこと言ってないねん。家族に。。。
なので早朝がマイPCタイム♪ってわけよ。
秋刀魚の燻製やなんて、おはなさん。また手の込んだことを～
非日常的でっせ～(笑)でも、そこが素敵♪
さすが、お料理ブロガーって感じよ(^^)v
しゅって飾ってある葱がいいね。←分かってるって～
薬味葱やなくて「あさつき」やろ？わたしなら、間違いなく
薬味葱の、きもち他のより細いやつ抜粋して飾るな(^_^;)
テンプレートも素敵やん～
字が小さいのってオシャレに見えるわ~
ただ、眉間に皺寄せて読んでる自分が怖いけど。。。←老眼！？
そうそう。うちのPCかなりやばし状態やの。
急に音信不通になるかもしれんけど、察してね。(^_^;)
携帯パケ放題とかに入ってないから、そっちからの
更新もしないと思う。。。
ではでは、今日あたりから寒くなるみたいやで～
風邪ひかんように、気をつけましょ。
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ベーグルのカギコメありがとう
カズさんも、同じ内容でコメくれてたわ
二人ともいいこと書いてるのに、カギコメだから
人々に公表できないのが悪いわ…
あれから、計4回焼いたの
どれもしっくりこんわ～
今、粉買ってきたよ
最強力粉ってやつ
グルてみるわ
でも、グルると疲れてブログがUPできないの(>_<)
夜は眠くて眠くて
まとめてブログることになりそうよ…
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こんばんは
秋刀魚の燻製、美味しそう。
燻製はキャンプでしか作らないので
家でもやってみようと思います（＾＾）
手作りのベーグルでハムをサンド♪
美味しそうでした。
カブの肉詰めスープ煮も
この季節にいいですね☆
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[絵文字:e-203]こんにちは
最近なかなか時間が作れず、やっと訪問できました[絵文字:e-257]
秋刀魚の燻製美味しそうだね[絵文字:e-266]
ダンナが昨日ベーコン作りにチャレンジしたの。
だけど、表面が焦げちゃったみたいでやや失敗[絵文字:e-263]。味はなかなかイケてたよ[絵文字:e-287]。
近々再チャレ予定だから、このレシピも教えてあげよう[絵文字:e-257]