かぶの美味しい季節ですね。
煮ると、とろっと柔らかくて大好きです。
中身をくりぬいたかぶの中に、ひき肉のたねをつめてコンソメで煮ました。
まわりに並んでる丸っこいのは、くり抜いた中身です。
くり抜き器でやったのですけど、なんか可愛くないですか…
今回、鶏ももひき肉を使いましたが、合いびきや豚ひき肉でも美味しいんじゃないかと思います。
あと、かぶの皮って厚めにむくので、むいた皮、捨てるともったいないですよね。
適当な大きさに切ってから、軽く塩もみしたあと、しょうゆとみりんをあわせたものに一晩つけてお漬物にしても美味しく頂けます。
【かぶの肉詰めスープ煮】
（材料）２人分
かぶ・・４個
片栗粉・・適量
鶏ひき肉・・１００ｇ
Ａ（玉ねぎみじん切り・・大さじ２、溶き卵１/２個分、パン粉・・大さじ１、牛乳大さじ１、塩コショウ・・適量）
チキンブイヨン（固形コンソメを表示通りに溶いたもの）・・適量
ローリエ・・１～2枚
塩、こしょう・・・適量
（作り方）
①かぶは良く洗ってから、茎の部分を少し残して上部を切り、厚めに皮をむく。ふたになる部分の皮もむく。スプーンかくり抜き器で、器になるようにくりぬく。
②ひき肉にＡを混ぜてよく練り、たねを作る。
③かぶのくりぬいた内側に片栗粉を茶漉しなどでふりかける。その中にひき肉を詰める。
④鍋にかぶを並べ（くりぬいた中身とへたはあとで加えます）、チキンブイヨンをかぶるくらいに入れる。煮たったら弱火にし、アルミホイルなどで落としぶたをし、普通のふたもして３０～４０分煮る。１５分くらいたった時点で、くりぬいた中身と茎のついた部分も入れる。
⑤煮あがったら最後にもう一度味をみて、もし足りなければ塩こしょうを足して出来上がり。
ぽちっ☆と応援して頂けると嬉しいです
いつもありがとうございます・・＾＾
コメント
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こりゃまた。京懐石みたいな感じでお上品ね～
いつでもおもてなしができそうよ
ハナウタさん♪
くり抜きのスプーンでくりぬいたんでしょ?
持ってないけど…、ロンメとかそうするよね
こんなに奇麗に抜けるんだね～
ひとつ家にあってもいいかな?
今、ベグってるけど…難しいやん
ものすご、変なんですけど…?
まだ発酵中だけど…おいしくなるとは思えないフェイスしてるわ…(-"-)
ベーグルって捏ねる時、生地固くていいの？
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こにゃにゃちは～！
らぶり～♪
可愛い～！こんなん、めっちゃ好き♪
素敵すぎる～ヽ(^。^)ノ
優しい系が続いてるね。
真似っこしたいものばっかりで
いつも悩むのよ～まぢで。
蕪って見た目で得してるお野菜やと思わん？
いかにも性格良さそう。。。^m^
↓ｋｍさんのべグってみた。。。
ってのツボやわ～！
さすが、姐さん。そういうの、大好き♪
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帽子がかわいい。
今日の教室でも蕪使いました。
ミルクスープだったんですけど。
ハナウタさんのもいい感じ
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今日もとっても美味しそう！！
かぶって1度もお料理した事ないです…
これもやってみますね(＾0＾)///
沢山溜まってきた…
さっき長芋のとろとろスープ作って食べました～！
簡単で美味しかったでーす☆
ありがとうございました！！！
ゆくこ先生のマッサージ、ユーチューブで見れました(＾0＾*)♪
すぐ覚えられると思います！
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あ、かわいい～*
帽子もまわりのちっこいのもかわいいね！
食べるのがもったいないくらい～
今日はこっちは寒いよ～(T△T)
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おはようございます～(^o^)／
かぶの料理ってとっても甘みがあって
大好きです(*^^)v
我が家のかぶは大きいのでこんなに可愛い
帽子につくれないわ～（笑
でも中華味好きなので作ってみたいです♪
くり抜いて横に添えるのもhanautaさんの
センスだね☆
素敵です(^^)
今日も秋晴れの気持ちの良いお天気です☆
お互い一日頑張ろうね～(^o^)／
応援です☆
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おこんばんは～♪
もう夕方やん～^^;早いわぁ。。。
わたし、夜寝るのめっちゃ早いねん。
で、朝めっちゃ早いねん。（←知ってるって？(笑）
やから、夕方になったらもう一日終わりやわ～って感じ。
あぁ。。。なんか取り留めない話で終わりそうやけど
ポチついでに来ただけやからスルーして～♪
あ、そうそう。ブログ村の参加カテゴリー変えたのね。
応援してまっせ！！(^^)v
んじゃ、おやすみ～
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今日も朝から夕方まで出てたわ～
それも、ベグってる途中に友達から連絡あったから、
発酵中のパンを冷蔵庫に入れて出かけたの～
素人のくせに、やることはベテランでしょ?
2回目も成型、失敗したわ～
失敗して本読んだら、どこが間違ってるかわかったわ
成型する前に読んでおけばよかったんだけど…
今から茹でて焼いてみるわ～
でも、形がね…
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こんばんは(*^^)v
おぉ～！
クリスマスバージョンのテンプレに変わってる～[絵文字:v-480]
可愛いわ～(*^_^*)
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そっそっ、さっきテンプレ変わったねって書こうと思って忘れてたのよ
これはこれで全然イケてると思うよ
まぢで!!
上の元彼かしら?
彼がいい感じだと思うわ
前のは、上品な感じで
こっちは、カジュアルって感じね
カジュアルになったから、変態なことも書いたりしてね
期待してるわ♪
テンプレ、たまに変えた方が読む方も楽しいよ♪
ベーグルね…やっぱりまた失敗したがな!!
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hanautaさんこんばんは～
なにこれ～！hanautaさん罪だよ～こんなに美味しそうな料理を作って笑！センス光ってます♪
組み合わせも想像しただけで、よ、よだれが…笑
私もアイディア考えなきゃな～♪