冬瓜を煮ました。
つめたく冷やした冬瓜、大好きです。
冬瓜には体の熱を取る働きがあるらしいですけど、食べると確かに、体がすっとする感じ。
オーソドックスに、鶏ひき肉と煮ました。
海老そぼろと煮ても、美味しいですよね。
こういう薄味のは、何かほっとします。
【冬瓜の鶏そぼろ煮】
（材料）４人分
冬瓜・・・５００～６００ｇ
鶏挽肉・・１００ｇ
A（だし・・５００ｃｃ、薄口しょうゆ・・大さじ１と１/２、みりん・・大さじ２、酒・・大さじ１）
B(片栗粉・・大さじ１、水・・大さじ１）
しょうがのしぼり汁・・大さじ１/2
（作り方）
①冬瓜は３、４ｃｍ角に切り分け、わたの部分を取り、皮をむく。鍋にたっぷりの水と冬瓜を入れ、串がすっと通るようになるまで下ゆでし、ざるに上げる。
②鍋にAをの材料と冬瓜を入れ、火にかける。沸騰したら、ひき肉を入れて箸でほぐす。強火で煮立てて、アクが出てきたら丁寧に取る。弱火にして、ふたをし、１０分位煮る。
③少し火を強めて煮たったところに、よく混ぜ合わせたBを回し入れて、すぐに全体を混ぜる。とろみがついたところから、さらに１分位ぐつぐつ煮て、火を止める。しょうがのしぼり汁を加える。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やして、出来上がり。
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コメント
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こんばんは～(^^♪
冬瓜の鶏そぼろ煮優しい料理ですね＾＾
和の料理は何だかほっとするね！
冬瓜は体の熱を取ってくれるって知らなかったです☆
最近食べてないので作ってみたいな～♪
↓のレモンゼリーも夏らしくて美味しそうね(#^.^#)
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冷たい冬瓜のそぼろ煮？？？
わ～、からだの熱が冷めそうだね☆
おいしそ～o(*^▽^*)o
そぼろ煮ってよくつくるけど
冷やして食べるのは初めて☆
今度作ってみるよ～♪
明日からお休みだねん♪
嬉しくって、今日は眠れるかしら(笑
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今晩は冬瓜を炊こうかな！
美味しそう！ポチσ凸
冷たいの 美味しいですよね。
私もシンプルに鶏肉だけ合わせるのが好きです。
スープまで ご飯にかけて(猫マンマだけどこれが美味しい！)残さずいただいちゃいます。
それにしても，夏野菜なのになんで『冬』の字が付くのでしょうね…身体を冷やしてくれるからかしら？？
↓レモンゼリー美味しそう。今，太郎がオレンジを絞ってゼリーを作ろうとがんばってます^_^;