キャベツと青じその梅風味おひたし

キャベツと青じそと梅干しを使ったおひたしです。

ゆでて水けを絞ったたキャベツを、梅肉と青じそとめんつゆで和えただけ。

キャベツのしゃきしゃきと、青じその風味がさわやか。梅肉で食欲増進。

何かもう１品という時、サラダやお漬物代わりに良いかなと思います。

キャベツと青じその梅風味おひたし
（材料）２～３人分
キャベツ…１/４個（１.５～２ｃｍ角の色紙に切る）
青じそ…４～５枚（千切りにする）
梅肉…小さじ１
めんつゆ…適量（大さじ５～６杯くらい）

（作り方）
①鍋にお湯を沸騰させ、塩少々をくわえ、キャベツを入れて１分位ゆでる。ざるにあげて水けをきり、粗熱をとる。

②粗熱がとれたら、キッチンペーパーなどでくるみ、ぎゅっと水気をしぼる。

③器にキャベツ、青じそ、梅肉、めんつゆを入れて混ぜ、冷蔵庫で１時間くらい冷やして出来上がり。