桜えびを使った、大根サラダです。
千切りにした大根と乾物の桜えびに、ごま油をきかせたしょうゆドレッシングをかけた、申し訳ないくらい簡単なものです。
大根のしゃきしゃき感に桜えびのトッピングが香ばしい、さっぱり味のサラダです。
桜エビと大根の中華風サラダ
（材料）２人分
大根…長さ１０ｃｍ分位
乾燥桜エビ…大さじ３
Ａ（米酢…大さじ１、しょうゆ…大さじ１、塩…小さじ１/４、砂糖…小さじ１/２、ごま油…大さじ１と１/２、サラダ油…大さじ１と１/２）
（材料）２人分
大根…長さ１０ｃｍ分位
乾燥桜エビ…大さじ３
Ａ（米酢…大さじ１、しょうゆ…大さじ１、塩…小さじ１/４、砂糖…小さじ１/２、ごま油…大さじ１と１/２、サラダ油…大さじ１と１/２）
（作り方）
①大根は皮をむき、長さを半分に切って、太めの千切りにして冷やしておく。
②Ａをよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
③器に大根を盛り、桜えびをのせる。食べる直前にドレッシングをかけて出来上がり。
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