かぶとベーコンとしめじのスープ煮

かぶとベーコンとしめじをスープ煮にしました。

コンソメと、オイスターソースで味付け。

かぶは炒めたのも煮たのも、サラダやお漬物にしたのも何でも大好き。

柔らかく煮えたかぶに、オイスターソースの旨味がしみこんだ、優しい味のスープ煮です。

昨日からまたぐっと冷え込んできました。

あったかい汁気のものにほっとします。

【かぶとベーコンとしめじのスープ煮】
（材料）２～３人分
かぶ…中くらい３個
ベーコン（ブロック使用。スライスでも可）…６０～７０ｇ
しめじ…１パック（ほぐしておく）
にんにく…１/２かけ（みじん切り）
Ａ（水…４００ｃｃ、固形スープの素…１/２個、オイスターソース…大さじ１）
塩コショウ…適量
サラダ油…大さじ１/２

（作り方）
①かぶは茎の部分ををおとし、皮をむき、６等分のくし形に切る。葉と茎の部分は
彩りに適量とり、食べやすい長さに切っておく。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

②鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、かぶも加えて、ざっと炒めたら、
Ａを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして、火を少し弱め、
１０分くらい、かぶが柔らかくなるまで煮る。

③かぶに火が通ったら、しめじと、かぶの茎と葉の部分を加える。しんなりしたら、
味を見て塩コショウ適量を加えたら出来上がり。

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