キャロットケーキを作りました。
雑誌にのっていた「HUDSON MARKET BAKERS」というお店のレシピで。
キャロットケーキ、大好きです。
売ってるお店がそれほど多くないのが残念ですけど。
人参、ナッツ、レーズンのたっぷり入った甘さ控えめの生地と、こってり甘いフロスティングの組み合わせが、すごく好き。
このレシピは、スパイスのクローブの量が割と多めで、焼いた直後に味見した時は少し強いかなと思ったのですけど、一晩たってから食べてみるとちょうど良い感じ。
フロスティングは、サワークリームを使ったもの。
クリームチーズのも好きだけど、サワークリームのもあっさりした感じで、作るのも簡単なのが良いですね。
以前、東京に行った時に食べて美味しかった、「ローズベーカリー」のキャロットケーキも作ってみたくてレシピ本も買ってあるのです。
近々そちらも挑戦してみるつもり。
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