そうめんを、トマト味の冷たいパスタ風にしました。
市販のトマトジュースを使うので簡単。
玉ねぎのすりおろしと少しのごま油も加えてます。
お酢の酸味がさっぱりして美味しかったです。
夏場のそうめんってマンネリになりがちなので、たまにはこんなのもいいかな。
めんつゆは２倍希釈のものをそのまま使いましたが、お使いのものの種類によって、調節してみてくださいね。
【トマトジュースで☆冷たいトマトそうめん】
（材料）２人分
そうめん・・２束
トマトジュース（有塩）・・小１本（１９０ｇ入り）
めんつゆ（２倍希釈タイプ）・・薄めずに大さじ２
米酢・・小さじ２と１/２
ごま油・・小さじ２
玉ねぎすりおろし・・大さじ２
バジル・・６～７枚（千切り）
（作り方）
①そうめん以外の材料をすべてあわせて、冷やしておく。
②そうめんはゆでて、水で洗い、氷水でしめてからよく水気をとる。
③合わせた①の中にそうめんを入れて和え、器に盛って、汁もかけたら出来上がり。
※今回は有塩タイプのトマトジュースを使ったのですけど、無塩のものをお使いの場合は塩適量を足して下さいね。あと、バジルがなければ青じそ４～５枚でもいいかと思います。
コメント
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おはようございまっス！
涼やか～ですね♪
トマトめっちゃ自然に摂取できてとってもいいですね～！
確かにお素麺はマンネリ～(-＿-)/
これなら目でも楽しめる＾＾
こりゃまた白パン焼かないとですね！
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おはようございます＾＾
このおそうめんいいですね～＾＾
なにより。。。簡単っ！！！
暑い夏は台所に立つのもおっくうで。。
こんなそうめんだったらちゃちゃっとつくって、ひんやり美味しい～！ってゆうのが味わえそう＾＾
それにしても、はじめはパスタだと思っちゃいました！
これ、だんなさんをだませるかも？
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とまとジュースに麺つゆが入るんですね～
これは新鮮（*^_^*）
玉ねぎのすり卸もソースが濃厚になるし
パスタよりもさらっと食べられそうだ氏
きれいだしいいですね～（*^_^*）
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こんにちは！
パスタのようなそうめん、これから暑い時に活躍しそう。
冷たいトマトの麺っておいしいんだろうな～♪
この間、トマトソースの冷やし中華が売っていて、「大人気」と書いてありました。
昨日の夕飯に、ズッキーニの豚バラ巻き☆トマトソースを作りました。
とっても美味しくて、平日なのに赤ワイン登場しちゃいました＾＾
どうもありがとう！
クリップしようとしたら期限が切れていたのが残念でした（笑）
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涼しそうな麺～
パスタでなくて、そうめんにしたところが
創作レシピって感じね。
いつもすごいな～
一週間に3回もオリジナルなんて…
私なんて、ほんとうに最近メニューが
出てこなくて…
ちと、スランプなんよ～
でも、グリムスのためにがんばるわん♪
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こんばんは～(^^♪
トマトジュースと麺つゆが入ったイタリアン風素麺
美味しそうだね～＾＾
見ためも爽やか～☆
夏は冷たい素麺の登場が多くなるので
作ってみたいな～♪
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こんにちは～。
[色:FF0066]トマトジュースのトマトそうめん[/色]絶対イイ[絵文字:e-2]
マネッコ決定[絵文字:e-230]
夏[絵文字:e-256]はそうめんの出番がとっても多いから
作ってみますね～。
ダンナも喜びそう[絵文字:e-257]。
久々にマネっこさせていただきました。
簡単にではありますが、
ブログに紹介させていただきました[絵文字:e-466]。
オクラのピクルス我が家では好評でしたよ。
夏の定番レシピの予感[絵文字:e-53]