今日は、最近焼いてるパンのことなど。。。
このところ、自家製酵母パンに挑戦したりしています。
イーストパンだって、満足に焼けないのにねぇ…。
色んな方が自家製酵母で美味しそうなパンを焼かれている様子があまりに楽しそうで、始めちゃいましたよ。
高橋雅子さんの本を見ながら、作っています。
↑レーズンと水を瓶に入れて…。３日目くらいには泡が出てきました。 もう1日寝かせて、発酵エキス完成。
発酵エキスに粉と水を加えてできたレーズン酵母。ちょっと不気味。
くるみのリュスティックに、パンドミ
レーズンパンなどを焼きました。
皮は香ばしくて中身はもっちりで、 美味しかった。
いちご酵母とか色々やってみたいな～。
そして、高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の中から、イーストパンも時々。
食パンに、牛乳パン。
まだまだ未熟な出来栄えですが。。。
少しのイーストでゆっくり発酵、気に入ってます。
時間はかかるけど、手間は変わらないし、イーストを減らすとこんなに美味しくなるのかとびっくりでした。
こんな感じで、これからも、ぼちぼち、焼いていけたらなぁと思います。
コメント
SECRET: 0
PASS: 3b9bc8bde3c40e6881532b72fbfe8c82
こんにちは！
hanautaちゃんすっばらしいですね～
自家製酵母って存在は知ってたけどはじめて見ましたよ。
不気味だけど焼きあがったパンはほんっとステキ！
あたしもパン作りに挑戦したいんだけどなかなか手が出ません。
あたしにパンを焼ける日は来るのかっ？？
なんて思ってるんですがこちらのお写真を見ると一気にパンやきたくなりましたよ！
自家製酵母とかすっごいことやってらっしゃるhanautaちゃんに今日も応援クリック☆ポチッ
SECRET: 0
PASS: b36a7d0b5088ea52a5872be54ff23e41
こんばんわ。ご無沙汰しております！
私が大好きなリュスティックー！
hanautaさんが作るからこんなに綺麗な形を
されているのですね！私もいつかこんなにかっこいい
リュスティックを焼けるようになりたいです＾ ＾
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんばんはぁ～☆
すごいすごいすごーーいヽ（＾0＾）/
さすが！！ハナウタさん＾＾
とっても美味しそうに焼けてますねーーー！！
レーズンパン、レーズンがたっぷりでとっても美味しそう。
くるみもいいですねーーー。
牛乳パンもシマリス模様が可愛い☆
高橋雅子さんの本、結構皆さん愛用してはりますよね～☆
私も読んでみよぉ～
自家製酵母、やっぱいいですよね～☆
楽しそう♪
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんばんわぁ☆
最近はじめたばかりなの？
ウソ～（◎д◎；
プロの仕上がりですよ～
おいしそうなのばっかり～
パン屋さんでそのまま出せそう^^
酵母パン、わたしも挑戦してみようかな～
まずは普通のパンを満足に焼けるように
しなくっちゃ(笑
でわでわ～
SECRET: 0
PASS: 792c80b1168d5285236509c6ada13959
ハナウタさん、こんばんわ＾＾
早速コメントありがと～～～！
今日はリュスなんだ～(*´∀`*)
私もさ～、高橋雅子さんの本は買ったんだけどオーバーナイトとか時間がかかるのはちょっと難しそう～､､､
前にホシノに挑戦した事あったんだけど、仕事してると時間がなかなかうまく調整出来なくて（涙）
でも酵母のパンって本当に美味しいんだよね～
特にリュスは水分が多いのに、外はパリってしてるからすごい好きだわ～ヽ(´▽｀)/
＞ハナウタさんも関西？？？
私のブログに来てくれてるお友達って結構関西の人が多いんだよ～＾＾*
これからもどうぞよろしく～＾＾
SECRET: 0
PASS: b25db75ed03e1db66f912af8433043aa
お友達のブログからこちらを知って、初ですがコメントさせていただきました。
パン達どれもこれもとっても美味しそうですね！
最近パン作りに初挑戦して、ちゃんとできた時は感動しました。
もっと色んなパンに挑戦したいと思ってるのでぜひまた参考にさせてください！
他にも作ってみたい料理ばかりで、もし良ければ仲良くしていただけると嬉しいです。
また遊びに来ます♪
SECRET: 0
PASS: 1caaaeb8fbf955f66d903d0d29a946a8
hanautaさんこんにちは～♪
自家製酵母パン、すっごくおいしそう(*^^*)
おうちで酵母作るなんてすごいなぁ☆
作り方初めて知りました！！
酵母にもいろいろあるんですね～(*^∇^*)
どのパンもおいしそうで食べたくなるー(笑)！
イーストパンさえ未経験の私なので、
パン作られるってだけで尊敬です♪
いつか作ってみたいなぁ☆
hanautaさんみたいに上手に作れたら
楽しいんだろうなぁ(*^^)v
応援☆
SECRET: 1
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
おひさ～
GWはどげんしよんしゃあ?
私は、行ったり来たり動いてますが、
今日は雨だったよ
洗濯ものがかわかなくて～
パン、やってるのね～
どれもとってもおいしそうよ～
レーズン酵母も、簡単にできた?
私は一回カビらせてから
やってないのよね
たぶん、マンションだから暑すぎたのと、
ビンが新品じゃなかったからみたい
消毒が悪かったんだろうね…
私も、レーズンとビンは用意してるから
そろそろ始めたいな～
では、またね♪
私は更新してないから、コメントはいいよ
ひまだったら、ポチだけしといてね～(^_-)-☆
SECRET: 1
PASS: 1caaaeb8fbf955f66d903d0d29a946a8
hanautaさんおはようございま～す♪
コメレスに来ました(*^^*)
クッキー、褒めてもらってすごくうれしい☆
ありがとうございます♪
初夏のクッキーって、素敵なネーミング(*^∇^*)
私の雑なクッキーにはもったいないわっ(笑)！
hanautaさん一人っ子なんですね～♪
兄弟に先越されると、肩身狭いですよ(笑)…(;- -)
でも甥っ子に会うのはほんと楽しみです☆
作レポ、報告もせずにすみません(笑)！！
先に見つけてくれて(笑)うれしいです(*^-^)ノ
ほんとおいしかった～♪
止まりませんでした(笑)☆
まだまだ気になるのがあるから、
また作らせて下さいね～(*^^*)
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんにちは。
自家製酵母のパン、すごい！どれもとってもおいしそうです♪
くるみのリュスティック！！！食べた～い！
パンを自分で作れるって事もすごいのに、
さらに酵母から手作りなんて☆
ところで、今ごろなのですが、
私のブログからハナウタゴハンさんのブログに
リンクを貼らせてもらっても良いでしょうか？
よろしくお願いします。