水菜と、缶詰の帆立、コーンを使ったサラダです。
手間といえば、水菜を切ってドレッシングを混ぜ合わせるくらい。
あとは帆立とコーンの缶詰を開けるだけ、といたって簡単なサラダなのですけど、帆立の旨味とコーンの甘味、水菜のしゃきしゃき感が美味しくて、最近気に入ってる組み合わせです。
食べる直前にドレッシングをかけて、全体をよーく混ぜあわせてどうぞ。
簡単すぎて書くほどでもないのですけど、一応レシピも。
【水菜と帆立缶とコーンのサラダ】
（３～４人分）
水菜…８０ｇ
帆立缶…小１缶（６０ｇ）
コーン缶…小１缶（１００～１３０ｇ）
Ａ（酢…大さじ１と１/２、塩…小さじ１/３、砂糖…小さじ１/２、マヨネーズ…大さじ１、オリーブ油…大さじ３、コショウ…適量）
（作り方）
①水菜は根元を切り落として洗い、食べやすい幅に切る。水気をよくとっておく。
帆立缶とコーン缶も水気をきっておく。
②Ａの材料をあわせてドレッシングを作る。
③器に水菜、ほぐした帆立、コーンをのせ、食べる直前にドレッシングをかけて
よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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