豚バラ肉とさつまいもとしめじを煮ました。
今回は洋風にトマト味で。
あと、かくし味にウスターソースとタイムも入れてます。
しめじはエリンギとかでもいいかなぁ。
トマトの酸味があるところに、さつまいもの甘いのが入る組み合わせが美味しいなと思いました。
【豚肉とさつまいもとキノコのトマト煮】
（材料）４人分
豚バラブロック・・４００ｇ
にんにく・・１かけ（薄切り）
玉ねぎ・・中１個（みじん切り）
さつまいも・・大きめ１本
しめじ・・1パック
塩コショウ・・適量
小麦粉・・適量
オリーブ油・・適量
A（トマト水煮缶・・１缶（４００ｇ）、水・・２００ｃｃ、固形コンソメ・・１個、ウスターソース・・大さじ１、（あれば）タイム・・適量、塩コショウ・・適量）
（作り方）
①さつまいもはよく洗い、皮ごと１・５角ｃｍくらいの大きめサイコロに切る。豚バラブロックも１・５ｃｍ幅くらいにゴロッと切る。
②豚バラに塩コショウを振り、小麦粉を全体にまぶしてはたく。鍋にオリーブ油適量を入れて熱し、豚肉を入れて表面をこんがり焼き、カリッと焼き色がついたら、いったん鍋から取り出しておく。
③鍋の油をさっとふき、新たにオリーブ油適量を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、さつまいもも入れてざっと炒め、豚肉と、Aの材料も加える。
④煮たったらアクを取り、弱火にしてふたをし、２０分位煮込む。底がくっつきやすいので時々かきまぜる。さつまいもが柔らかくなって、煮汁が少なくなってきたら、しめじも加えてもう少し煮る。塩加減をととのえたら出来上がり。
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コメント
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こんにちは～(^^♪
hanautaさんご無沙汰しています＾＾
うわ～！
今日も美味しそうなメニューだね＞＜
豚肉とサツマイモそしてきのこのトマト煮～！
トマトの酸味がサツマイモの甘みとマッチして
美味しそう～>^_^<
食べたい～（笑
↓のはんぺんとじゃがいものふわふわ揚げも
作ってみたいです～！
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今日もまた美味しそうだね。
さつま芋大好きな私としては、これは作らなければ！って感じです。きっとお芋の甘味がたまらないよね～。
コメレスです。
ダニエルってけっこう有名ですもんね。
もしも機会があれば、ダニエルと言えばやっぱりモンブランですから、ぜひお試しくださいね。
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こんにちは！
サツマイモとしめじ！秋たけなわという感じ。
秋になるとおいもがたべたくなりますね～。不思議と（笑）
このくみあわせで洋風なのってはじめてかも。
すごく新鮮で、おいしそうです。
紹介いただき、ありがとうございますー＾＾
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サツマイモにトマトソースの組合せって初めて♪
温まりそう～食べてみたいです(^-^)
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肉とジャガイモはトマト煮するけど
サツマイモ！
今おいしいからいいですね。
甘いサツマイモとトマトの酸味
色合いも元気が出そうですね。
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ハナウタちゃん、こんばんわ★
豚肉とサツマイモのコンビ！
甘いサツマイモがいい味だしてくれそうだ～*
夜になってブログ更新し始めたら
任侠ヘルパー見ちゃって＞＜；
明日行ったら５連休だよ～
嬉しいね～★
・・・って暇人だからほとんど出かけないと
思うけど（〃゜▽゜；A
おうちでゴロゴロが一番楽しいよぉ～
ではね★
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hanautaさん、こんにちわ！
サツマイモをトマト煮にしちゃうって初めて聞いた～* ´З｀)σ
洋食でサツマイモってあんまり使わない､､､よね？
新しくて良いね～♪
隠し味が出来ちゃうのがまたすごいね!!!
私、よく言われるんだけど、私の作る物の味ってそのものの味がそのままダイレクトに出ちゃうんだ～
まだまだ初心者だと思ってるから、仕方ない事なんだけど、まだ料理のコツってのがつかめてなくてっさーー＞＜
初心者は初心者なりに定番の物から頑張るわー(。-∀-)
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hanautaさん、こんばんは！
いつもありがとうございます。
コメントに書き忘れていました。
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