鶏肉とカリフラワーをアンチョビ味で洋風に煮ました。
アンチョビのコクで、濃厚な感じの味になりました。
カリフラワーのね、季節だなぁと思って使ってみました。
カリフラワー、好きなんです。
カリフラワーとアンチョビって合いますよね。
ゆでたカリフラワーにアンチョビのドレッシングとかかけたのとか好きです。
ソースがからんだ感じが美味しかったです。
【鶏肉とカリフラワーのアンチョビ煮込み】
（材料）２人分
鶏もも肉・・大１枚
カリフラワー・・１/２株（適当な大きさに切り分ける）
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・中１/２個（薄切り）
オリーブ油・・大さじ１
小麦粉・・適量
塩コショウ・・適量
A(水・・１５０ｃｃ、白ワイン・・１５０ｃｃ、固形コンソメ・・１/３個、アンチョビ・・２５～３０ｇ)
バター・・１０ｇ
パセリ微塵切り・・適量
（作り方）
①鶏もも肉はひと口大よりも少し大きめに切り分け、塩コショウを軽く振り、小麦粉をまぶしてはたく。
②フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて両面こんがり焼き目がつくまで焼く。表面がこんがり焼けたら一旦取り出しておく。
③フライパンににんにくを入れて炒め、玉ねぎも加えてさっと炒める。
④鶏肉を戻し、Aの材料も入れて、煮立ったら少し火を弱め、ふたをして１５分くらい煮込む。ふたを取り、バターを加えて混ぜ、汁けが少なくなるまで煮詰めたら、最後にパセリの微塵切りを加えて出 来あがり。
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コメント
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ハナウタちゃん、おはよー
↓のじゃがいもとたくあんの金平、
おいしそうだね～(*≧ｍ≦*)
ご飯がすすみそう～
鶏肉とカリフラワー、アンチョビと
一緒に煮込むのね♪
これまたおいしそう★
これから鎌倉まで小旅行(日帰り)
行ってきます～
またねん♪
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hanautaさん、こんばんわ！
アンチョビを煮込むって初めて見たわ～
パスタに絡めるとかピザソースに入れるとかはよく聞くけどね＾＾*
hanautaさん所来ると新しい物見れるから楽しいわ～(*´∀`*)
カリフラワーもすごく美味しそう～
ブロッコリーとかカリフラワーとか好きなんだよね～(*￣ー￣*)
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カリフラワー！本当ですね季節ですよね。私も大好きです。ブロッコリーも好きだけどカリフラワーも美味しいですもんね。それにアンチョビとの組み合わせ、いいですね。美味しそう～。
コメレスです。
チャイも美味しいですよね、ミルクティーとは、また違った美味しさがありますよね。
ナンの食べ放題！いいでしょ、ナンってカレーと一緒に食べるとついつい食べすぎちゃいます。
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下の記事
確かにジャガイモだけだとあっさりしているけど
こうすれば味がしっかりしますね。
カリフラワーって
なかなか買う機会が無いんです。
去年はお料理教室で習った食材だったけど
意外と高いので・・・・
おしゃれな感じになりますね。
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ハナウタちゃ～ん、やっほー ε=ヾ(*・∀・)/
昨日は疲れた～
午前中仕事が入っちゃってさ～
その後１時間半弱の旅に出て・・・
そして、お店まで友だちと迷子になってさ～
おうちに着いたら爆睡しちゃったよぉ～
でも、いい２次会だったよ～(´ψψ｀)
明日は年末調整の研修会。
今日も仕事あったんだけど、午前中。
疲れ気味だよ～
やっぱり年かね＞＜