缶詰のコンビーフを使って、焼きうどんを作りました。
具は他にピーマンと玉ねぎ。
コンビーフはしょっちゅう食べる訳ではないのだけど、たまに使うと新鮮な味に感じるというか、気分が変わって美味しいなぁと思うのです。
味付けはシンプルなしょうゆ味で。
コンビーフのねっとりした感じが、うどんにからんで美味しかったです。
【コンビーフの焼きうどん】
（材料）１人分
ゆでうどん・・１袋
玉ねぎ・・中１/４個（薄切り）
ピーマン・・１個(縦半分に切って種を除き、５～７ｍｍ幅に切る)
コンビーフ・・５０ｇ（小１/２缶）
サラダ油・・大さじ１
酒・・大さじ１
しょうゆ・・大さじ１/２
みりん・・小さじ１
塩コショウ・・適量
作り方）
①ゆでうどんはレンジにかけてあたため、ほぐれやすくする（冷凍ゆでうどんの場合もレンジで解凍する）。コンビーフは適当にざく切りにする。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。しんなりしてきたら、コンビーフを入れ、木べらなどでつぶし、ほぐしながら、炒める。
③コンビーフがほぐれて全体に混ざってきたら、うどんと酒を加え、うどんをほぐしながら、コンビーフと混ぜるように炒める。
④みりん、しょうゆ、塩コショウで味付けしたら出来上がり。
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