かぶを、帆立の水煮缶、ブロッコリーと一緒に煮ました。
かぶ、大好きなので、この季節は大根よりもひんぱんに登場します。
煮汁は最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。
とろ～り優しい感じの煮物。
帆立からじんわりいい味が出ていて、美味しく頂きました。
【かぶとブロッコリーと帆立缶の煮物】
(材料)３～４人分
かぶ・・・３個（５００ｇ位）
ブロッコリー・・・大１/２株
帆立缶・・・１缶（固形量６０ｇのもの）
Ａ（出汁・・・４００ｃｃ、酒・・・大さじ１、砂糖・・・大さじ１/２、 みりん・・・大さじ１と１/２、薄口しょうゆ・・・大さじ２）
Ｂ（片栗粉・・・小さじ２、水・・・大さじ１）
（作り方）
①かぶは皮をむいて縦に６等分位に切る。ブロッコリーは小分けにしておく。帆立缶は缶汁と身に分けておく。Ｂも合わせておく。
②鍋にＡの材料と帆立缶の汁を入れ、火にかける。沸騰したら、かぶを加え、火を弱めてかぶが煮えるまで１０分位煮る。
③ブロッコリーと帆立缶の身を加え、ブロッコリーに火が通るまでさっと煮る。最後に火を少し強めて、もう一度よく底からかき混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜたら出来上がり。
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