かぶの素揚げ アンチョビガーリックソース

（作り方）
①かぶは茎と葉を落としてよく洗い、皮つきのまま、６等分にくし切りにする。

②鍋に揚げ油を熱し、水気をふいたかぶを入れて揚げる。
中火で、こんがり色づいて箸が差せる位まで揚げたら、油を切ってお皿に盛る。

③小鍋などにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて、火にかける。香りが出てきたら、
アンチョビも加え、アンチョビをオイルに溶かすように混ぜながら熱する。（にんにくが焦げないよう注意）

④お皿に盛ったかぶにアンチョビソースをかけて出来上がり。