ズッキーニを使った簡単な料理のを、２つ作りました。
ひとつは、小麦粉をまぶして、粉チーズ入りの卵をつけて焼いた、ズッキーニのピカタ。あっさりシンプルな味。
もう一つは、ズッキーニをスライスしたものに豚バラをぐるぐる巻いてフライパンで焼いてから、トマト水煮缶を加えてさっと煮たもの。
淡泊なズッキーニと豚バラの組み合わせが美味しい。
簡単だけど、ご飯にも合うので好きなおかず。
もうすぐズッキーニがたくさん出回る季節ですね。
柔らかくて優しい味が好きです。
【ズッキーニのピカタ】
（材料）１～２人分
ズッキーニ・・１本
塩こしょう・・適量
小麦粉・・適量
Ａ（溶き卵・・１個、粉チーズ・・大さじ１、塩・・ひとつまみ、こしょう・・少々）
オリーブオイル又はサラダ油・・大さじ１
（作り方）
①ズッキーニは半分の長さに切ってから、５ｍｍ位にスライスする。両面に塩コショウする。（塩は心持ちしっかりめの方が美味しいです）
②Ａをよく混ぜ合わせる。ズッキーニに小麦粉をまぶしてはたき、Ａをくぐらせて、油を入れて熱したフライパンでこんがり両面焼いたら出来上がり。
【ズッキーニの豚バラ巻き☆トマトソース】
（材料）２～３人分
ズッキーニ・・1本半くらい
豚バラ肉・・６枚
塩こしょう・・適量
小麦粉・・適量
オリーブ油又はサラダ油・・大さじ１
Ａ（トマト水煮缶・・２００ｇ、ウスターソース・・大さじ１、塩コショウ・・少々）
（あれば）バジルの葉・・２枚
（作り方）
①ズッキーニは５ｍｍくらいの厚さに縦にスライスする。豚バラ肉を端から巻きつけていく。塩コショウをふり、小麦粉をまぶしてはたく。
②フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを並べて両面こんがり焼く。焼き目がついたら、Ａを加え、煮汁を少し煮詰める感じに煮る。火を止める直前に、あればバジルを加えて出来上がり。
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コメント
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おはようございまーす♪
ズッキーニ！！好きなんですけど買ったことないです…
どう料理していいのかわからなかったから。。
是非作ってみます～！
粉チーズ入りの卵ピカタ＾＾も豚バラのトマト味も両方美味しそうで迷っちゃうなっ＾＾；
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おおーすごーい！！ズッキーニがメインになってる★
ピカタもトトマトソースも
ジャンルが違うから飽きずに食べられそう（*^_^*）
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ズッキーニと豚バラの組み合わせいいね～淡白さと油っこさがうまくお口の中で中和されそう～！！そこへトマトの酸味…これ、暑い時期にいただいたらかなりのエネルギーになるよっ
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今日ね、ブログ一周年なの
お祝いはいらないからね…
ズッキーニ、ちょうど冷蔵庫にあってね
韓国料理の、小麦粉と卵つけてジョンにして食べようと
思ったけど、ちょっと細すぎるから
ラタトゥイユにしようか迷ってたけど…
ハナウタさんは、こりゃまた新しい
豚バラグルグル巻き～っ!!
ナスとかでもよさそうね♪
毎回、今度はなんの創作～って
更新のたびに楽しみになるよ
ほんと、よく思いつくのね…感心
エコ言葉さ、なかなか思いつかないよね
わざとらしいとさ、グリムスやってる人から
「わざとら～」って思われやしないかと…
なにかさりげない言葉で書かないといけないね
私、文才ないからね～
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最近よくズッキーニみかけるんで
何かに使いたいなぁと思ってたところです。
こうゆうアイディアもあるんですね～
さすが・・・！
↓のトマトサラダもシンプルだけど
凄くおいしそう。＾＾
さっそくカッテージチーズ買ってこようかな♪
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ご訪問＆コメントありがとうございました(*⌒┻⌒*)
いつの間にかまたレシピが増えてるっ☆
どれも美味しそうです～～
山芋とささみのレシピをまた材料再確認にお邪魔したのに…
山芋を…
買い忘れたようですil||li (つω-`;)il||li
いつも何か忘れます…
でも今度はレシピメモったので
山芋買ってきたらすぐに挑戦しますo(^-^)o
美味しそうなレシピ見つけても誰のブログで見たのか忘れてウロウロします…
こんな私ですが今後ともよろしくお願いします(艸д`願)
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こんばんは(^^♪
ズッキーニ最近お気に入りのお野菜です＾＾
色も色々あるみたいですよ☆
先日はパスタにしたのだけど今度はhanautaさんの
レシピ参考にさせて頂きますね(*^^)v
ピカタもトマトソース味もどちらも美味しそう～！
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こんばんわ～
ズッキーニってみずみずしくて美味しいね～＾＾*
私も好きだわ♪
ピカタね、前に1度作った事があるの!!ホタテで。
そしたら上手く卵が絡んでくれなくて、食べてる最中にボロボロタマゴが取れてきた(￣▽￣)！
薄力粉をはぶし忘れたみたいでさ。笑
それ以来ピカタは作ってないわー(*￣m￣)ﾌﾟｯ
トマト水煮缶で煮た物って比較的何でも好きだな～
ハンバーグも好きだし、パスタのソースにしても美味しいし♪
ネットで1缶50円とかで売ってるから買おうかなーって思うんだけど、さすがにトマト缶ばっかり1ケースも置く所ないしなぁー(*´ο`*)=3って感じで考え中です。
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いつもの私なら飛びつくお料理です！
でも、残念な事に今の私は食べられる物が本当に限られてる状態で・・・。でも、このつわりから脱出した日には必ず作りますからね。
コメレスです
つわりって、やっぱり苦しいですね。
でも、みんなこうやってママになっていくんだと思って今はぐっと耐える私です。
頑張るぞー！
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hanautaちゃん、やっほ～
ズッキーニ！！
どっちもおいしそう～☆
ピカタもおいしそうだけど、お肉星人のわたしは
やっぱり肉巻きトマトソースに惹かれちゃいます♪
まだ火曜日なのにすでにやる気ゼロ。
やばいよね～＞＜
早くお休みにならないかなぁ～