【レシピ】鶏肉とじゃがいもの白ワイン煮込み

昔っから、大好きなおかずです。

肉じゃが的な感じで、時々食べたくなります。

ジャガイモが、おいしい。

それも、煮上がってすぐじゃなくて、いったん冷めたのを温めなおして、味のしみこんだのが。

煮込みものって、たいていそうですよね。

次の日に、ちょっと濃度の濃くなったのを、ごはんにかけて食べるのも、イケるんですよ。

（鶏肉とじゃがいもの白ワイン煮込み）４人分
鶏もも肉・・・２枚
じゃがいも・・・４個
玉ねぎ・・・大１個
にんにく・・・１かけ
水・・・２００ｃｃ
白ワイン・・・２００ｃｃ
固形スープの素・・・１個
ローリエ・・・１枚
サラダ油・・・大さじ２
小麦粉・・・適量
塩、こしょう・・・適量

①鶏もも肉は、ひとくち大より大きめに切り、塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

②玉ねぎはくし切り、じゃがいもは半分に切る。

③鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら、肉を皮目のほうから入れて、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。

④焼き色がついたら、玉ねぎ、ジャガイモも加えて、さっといため、水、白ワイン、固形スープ、ローリエを加える。

⑤煮立ったら、アクをとり、じゃがいもに火が通るまで中火で煮込んで、塩こしょうで味をととのえたら、（汁気が多い時は、少し煮詰めてください）　できあがり。

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