【レシピ】ホットケーキミックスで作るかりんとう

かりんとう、好きだけど、あんまり固いのは苦手。

これはサクサクして、やさしい食感です。

ホットケーキミックスで作るかりんとう
（材料）
A（ホットケーキミックス・・・100g 砂糖・・大さじ1/2　塩・・・ひとつまみ）　＋牛乳・・・大さじ２と１/2
B（黒砂糖・・20g グラニュー糖・・・２０g 水・・大さじ１)

①ボウルにAを入れて混ぜ合わせから、牛乳を加え、こねる。（牛乳は大匙２位から様子を見つつ、入れていったほうがいいです。入れすぎるとベタベタするので）

②粉っぽくなくなるまでこねて、まとまったら、ラップにはさんで、めん棒で５ミリ位の厚さににのばす。

③上のラップをはずして、包丁で５ミリ幅、４センチ長さくらいに切る。その一本一本を、手のひらでころころ転がすようにして、棒状に形作る。（油で揚げると、少しふくらむので、細めにします。そのほうが食感もサクサクと良くなります。わたしは包丁で切らずに、適当にちぎりながら、形作ることも）

④鍋に油を熱し、低めの温度で、箸で返しながら、２分くらい、こげ茶色になるまで揚げる。（こげやすいので注意。揚げた直後はまだ柔らかい感じですが、１０分くらいたつとサクッとなります）

⑤フライパンにBを入れ、火にかけて、ゆすりながら溶かす。全体が煮立ってきて、ぶくぶくと大きな泡がたつようになったら、揚げたかりんとうを一気に入れて、からめる。